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滿分100分   時限150分鐘

一、注意事項

1．本試卷由給定資料與作答要求兩部分構成。考試時限為150分鐘。其中，閱讀給定資料參考時限為40分鐘，作答參考時限為110分鐘。

2．請按要求在答題卡指定的位置填寫自己的姓名、填涂準考證號。考生應仔細閱讀答題卡注意事項，并在相應題號指定的位置上作答，未在指定位置作答或超出指定區域作答的不得分。

3．監考人員宣布考試結束時，考生應立即停止作答，將試卷、答題卡和草稿紙都留在桌上，待監考人員允許離開后，方可離開。

二、給定材料

1．“大湯黃魚”的骨架還沒有露出來，“壇子肉”仍然是滿的，整盤的“廣東菜心”只動了幾下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋單”了，也沒要求“打包”。于是，飯桌上剩下的一切被迅速倒進了泔水桶。

這是記者近日在上海一家著名菜館看到的一幕，主人公是花自己錢“下館子”的市民。同樣的事情在這家菜館、在上海、在許多地方，每天都會發生無數次。

這家能同時開50桌席面的菜館有10個1米多高的泔水桶。這些泔水桶里充溢著米飯、點心、蔬菜、肉食甚至海鮮。

“剛來的時候我看著很不習慣，感覺這么浪費簡直是‘作孽’。”這家菜館的服務員小潘說，“可是又能怎么辦？總不能回鍋端給下一桌客人吧？何況人家花的也是自己的錢。”小潘來自貧困的湖南山區，她說在她的故鄉，即使到今天，人們也不是頓頓都吃得上魚和肉。

“現在我一天倒掉的肉，夠我們家吃一個月。”她說。

上海市容環衛局廢棄物管理處的統計數據表明，上海餐飲業每天產生泔水垃圾1100多噸。但這只是濾去液體后的“干重”，實際上，上海每天產生的餐廚垃圾超過2000噸。其中這樣被浪費掉的，保守估計也占總量的一半。

中國人講究飲食烹飪，接風宴、婚宴、壽宴、各種名目的聚會……飯店已成為富裕起來的許多人宣泄情感的場所。也正因為如此，餐飲業才得到飛速的發展。

國家統計局的數據顯示：今年1月至5月，我國餐飲業累計實現零售額3346．3億元，同比凈增507．2億元，增長17．9％。2004年，中國人均餐飲消費576元，上海市人均餐飲消費水平為全國人均水平的3倍，而餐飲市場發達的廣州市人均餐飲消費高達4143元，是全國平均水平的7倍以上。而在西部一些貧困地區，一家人一年的收入也未必能達到這個數字。

然而，在這巨大的增長背后，也隱藏著巨大的浪費。

2004年，我國餐飲業消費總額超過7000億元人民幣，約占GDP總額的7％；而同期美國餐飲業消費總額3760億美元，約占GDP總額的3％。這當中有中國作為發展中國家恩格爾系數偏高的因素存在，但浪費的原因也不容忽視。

互聯網上的一個帖子耐人尋味，一位“美食家”津津樂道地介紹了他“點菜的藝術”，包括餐館的選擇、冷菜和熱菜的配合、葷素搭配、時令佳肴的選擇、菜式的“君臣佐使”、營養、熱量……幾乎涉及方方面面，然而偏偏漏了一樣：點菜就餐者是否吃得完。

這則帖子折射出很多人目前的餐飲消費心態：要吃得好，吃得精，吃得便宜，但不一定要吃得節約。“請客時不能讓客人把菜全吃光，否則沒面子”的心態十分普遍。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這曾經是常被用于兒童啟蒙的詩句，可是現在，很多富裕起來的人已經忘卻了這首詩的精髓。

目前，我國政府提出“要在全社會形成崇尚節儉、合理消費、適度消費的理念”，真正要實現這一點，還需要人們從最基本的“吃”做起。

2．2006年以來，中央接連出臺建設節約型社會的系列政策、措施。胡錦濤、溫家寶等中央領導頻頻發表講話，從戰略高度闡述建設節約型社會的意義。建立節約型社會，是樹立和落實科學發展觀的一個重要戰略舉措，也是全國人民共同努力的目標。

3．溫家寶總理指出，能源短缺是我國經濟社會發展的“軟肋”，淡水和耕地緊缺是中華民族的“心腹之患”。這種基本國情，決定了我國必須走建設節約型社會的路子。

當前，我國資源“紅燈”已經亮起，電力、石油、土地和水資源等最重要的資源普遍緊缺。

電力日趨緊張。據國家電監會的監測，2004年“電荒”席卷21個省、市，在用電高峰時段電力供需缺口達2000萬─3000萬千瓦，2005年全國電力供應缺口仍然很大。

水資源相當匱乏。由于缺水造成的經濟損失令人觸目驚心。據資料顯示，我國660多座城市中，有2/3缺水，110座城市嚴重缺水。由于缺水，每年工業總產值的損失大約在2000億元。而近幾年農業缺水(近33億畝土地收成受影響)造成的損失每年在1500億元。隨著中國人口的增長，人均淡水資源量將會越來越少，估計到2030年中國將被列入嚴重缺水國家。

煤炭生產、消費環節浪費嚴重。我國能源資源結構以煤為主，占能源資源總量的75．2％。據預測，我國煤炭探明可利用儲量近2000億噸，如果按照年產25億噸原煤的速度推算還可以供應80年。盡管我國有可觀的煤炭資源量，但優質資源少，生產、消費環節浪費嚴重。國家安全生產監督管理總局的數字顯示，中國煤礦回采率平均只有35％，一些煤礦回采率僅為15％，有些甚至低至10％。消耗每噸標準煤實現的GDP為世界平均水平的30％。

石油缺口越來越大。據能源專家估計，我國已探明的石油可采儲量約為23億噸，僅可供開采14年左右，石油的對外依存度已超過1/3，今后新增的石油需求量幾乎要全部依靠進口。2004年中國累計進口原油1．2億噸。由于中國沒有完全建立起石油戰略儲備，缺乏對國際油價的適度緩沖，每年要多支付數十億美元。據預測，未來15年原油供需缺口將逐年加大。

耕地減少。我國建設用地與保護耕地矛盾突出，土地資源浪費、農村違法征地現象嚴重，人均資源相對不足和開發利用比較粗放問題并存。國土資源部副部長李元透露，近10年來，我國凈減少耕地上億畝，2005年人均耕地面積僅為1．41畝，不足世界人均水平的40％。