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培養目標：本專業培養適應科技進步和生產方式轉變的現代化食品產業所需要的，具備化學、生物學、食品科學與工程等多方面技術知識和實踐技能，掌握食品加工和制造的工程技術原理和生產技能，有較強的社會責任感和較高的職業素養，具有創新意識和創業精神的應用型高級專門人才。
就業方向：學生畢業后，可在大中型食品企業從事食品加工、食品生產技術管理、品質控制、新產品開發、工程設計、市場營銷等工作，也可在食品工程設計單位從事工程設計、安裝調試、工程技術管理等工作，還可以在政府職能部門從事食品行業監督管理或在第三方檢測機構從事產品分析、檢測等工作。主要課程：食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營養與衛生、食品加工學、現代儀器分析、食品分析、食品加工設備、食品工廠設計、食品添加劑等。
授予學位：按照國家學位條例規定，凡取得畢業資格并符合授予學位的畢業生，授予工學學士學位。
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