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1.學科點歷史回顧

營養與食品衛生學是公共衛生與預防醫學一級學科下的重要的二級學科，學科始建于2009年，2011年批準為碩士學位授權點，是公共衛生與預防醫學一級學科碩士學位授權點。

2.學科主要研究方向

（1）營養相關慢性病的預防與控制

（2）食品安全與健康

（3）食品功能因子應用基礎研究

3.學科帶頭人及學科團隊概況

學科負責人：邵繼紅，教授，碩士生導師，農工民主黨黨員。現為徐州醫學院公共衛生學院食品衛生與營養學專業教授，營養學教研室主任，江蘇省營養學會常務理事，江蘇省食品安全標準審評專家，徐州醫學院“振興計劃”學術帶頭人，江蘇省教育廳“青藍工程”優秀青年骨干教師。主要任教營養與食品衛生學、營養學基礎等課程，主要研究方向為營養與慢性病的預防與控制。

本學科集中了一批優秀的中青年骨干教師，在相關學科的教學、科學研究和社會服務等方面均有較強的優勢。學科團隊現有專職教師5名，其中教授1人，副教授1人，講師3人，碩士生導師2人，形成了一支具有較高素質的人才團隊。

4. 學科科研情況

本學科近年來獲各級課題10余項，其中國家自然科學基金2項，農業部子課題項目1項，省級各級各類教學科研項目5項，省級大創和研究生創新項目9項。學科團隊先后獲徐州市科技進步獎2項，淮海科技獎3項，省優秀畢業設計團隊獎1項。近五年發表科研論文20余篇，其中SCI 論文6篇。主編教材1本，參編教材4本。

5.學科科研平臺實力

現有工作人員5名，其中副高以上職稱2人，博士2人，博士在讀2人。擁有較先進的儀器設備，主要儀器有高效液相色譜儀、實時熒光定量PCR儀、原子吸收光度計、倒置熒光顯微鏡等。本學科主要依托預防醫學省級實驗示范中心和環境與健康校級實驗中心平臺，能夠滿足人才培養的需要。

6.學科人才培養情況

本學科主要承擔預防醫學、食品衛生與營養學專業主干專業課程，包括營養與食品衛生、營養學基礎、公共營養學、臨床營養學、食品衛生與安全、食品毒理學、功能食品學、食品安全檢驗技術等相關專業課程教學。自2013年起本學科點開始招收碩士研究生，目前已招生三屆共5名研究生。

7.學科社會服務

本學科碩士點負責人邵繼紅教授，是江蘇省營養學會常務理事，江蘇省與徐州市食品安全風險評估專家，徐州市科協專家講師團成員。同時本學科點還是國家公共營養師培訓點，近三年連續開展公共營養師培訓，并與徐州勤務學院聯合開展軍民融合式航空營養技師培訓；學科點各位老師以及學生在徐州市長期開展各種形式的營養宣傳與科學普及工作，參與食品安全政策咨詢工作，先后被省營養學會授予優秀理事以及先進營養工作者稱號。

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