品控工作總結一
2010年即將結束，為了更好的開展新一年度各項工作，現在把2010年品控部主要工作情況做一總結。
一、 原輔料檢驗情況：
1、內容物類：2010年1-11月共進貨內容物原輔料128批次，總計1385.78 噸，其中果漿、白糖類占80%左右。產品入場檢驗合格率100%。
2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗包材類原料27177268個（張），目標值≤2000ppm，實際平均達成44015ppm，低于目標值，主要原因如下：
注：2.1 8月份供應商龍城塑料制品供清潤標簽字符高度不夠，讓步接收193500個。 2.2 9月份不良率高原因：新美供8400個2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個；陜西產三聯膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質，讓步接收2000。 2.3 10月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低于標準0.2g，讓步接收100萬。 存在問題的供應商月底考核時已發糾正預防措施表，責令經銷商改善。
二、 重要質量指標合格率：
1、產品合格率
2010年1-11月份共生產果蔬汁產品及純凈水18749.78噸，產品合格率實現99.99%。
注：5月份產品合格率99.89%，低于標準值，原因為5月22日17：00-19：30間D2班
生產1L50%康美桃產品折光高于配方標準,30箱產品回料處理。
2、1-11月份出貨不良：
2010年截止目前各品相產品出貨不良實現如下：PET產品22.9ppm、康美產品1.67ppm、純凈水0ppm。
出貨不良示意圖：
注：2月份出貨不良高原因：昌吉營業所退貨45包粘包康美桃產品，退回65瓶因受凍而分
層的2.5L桃果肉產品。
6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經銷商處50瓶果鮮美桃產品沒有貼標。
11月份PET 產品出貨不良高為阿拉爾市經銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產產品從南航機場退貨。
3、1-11月份工廠客訴情況
1-11月份工廠平均客訴為0.47ppm
三． 質量體系建設
四、人員培訓工作
4.1本年度1-11月份總共培訓了74.5課時，通過微生物、體系知識、工藝流程、CCP知識培訓提升了員工的基本業務技能。
4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會，確保把總部有關精神、工廠最新動態、要求及時傳達部門人員，同時利用例會了解員工動態。
定期把《品控周報》\《各工廠異常分析》中比較有代表性的問題打印、下發，讓每位員工學習，做到防患于未然。
五．對外業務及其他工作
1、協助工廠完成訂貨會及布展工作。
2、9月份雙QS辦理工作。
3、4-5月份順利完成體系外審接待工作；QS現場審核接待工作。
4、春節、中秋等重要節日去技術監督局等職能部門走訪活動。
5、9-10月份完成化驗儀器、車間壓力儀器計量工作。
6、1月份至今先后接待11起衛生局、技術監督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。
7、本年度產品集中送檢3次，共計檢驗產品15批次，自治區與昌吉州監督抽查各一次。被檢產品各項指標均合格。
六、工作中存在的不足:
1、對待質量把控能力繼續要加強，從原料檢驗、過程控制、成品檢驗、庫房儲存環節
均不能放松，目前我們產品運輸途中控制、存儲環節的控制做得不到位，很多不良品在運輸或經銷商庫房（工廠庫房）存儲不當導致不合格品產生。
2、繼續完善部門內部體系、制度、基礎管理工作完善，雖然我們在10年基礎管理、文件標準化建設方面有較大進步，但是我們與先進工廠差距比較大，我們一定要把品控部打造為工廠制度化、標準化、目標化建設的樣板部門。
3、過程品控員對人員衛生、環境衛生管控能力有待加強，與實際要求差距比較大，今后要加強以上基礎工作的管理。
4、部門內部學習氛圍不足，大家缺少對知識的渴求，容易滿足現狀。
5、部門人員儲備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗員時而更換，人員不足及流動已影響到部門工作的正常運行。
七、11年主要工作計劃
1、保證產品質量，確保產品合格率實現99.99%以上，貫徹2011年集團質量目標。
2、堅定不移開展基礎管理工作，確保每月進行一次基礎管理檢查，讓工廠基礎管理成績名列集團前6名。
3、完善部門內部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進行一次內審。
4、加強部門團隊建設，優化人員結構，培養1名體系專員，培養2-3名業務骨干。
5、加強員工培訓力度，利用總部2011年培訓題庫結合外出培訓，提升部門、生產一線員工業務技能。
6、每月開展一項質量改進活動，踐行質量PDCA循環。
7、優化員工考核機制，確實讓考核發揮獎優罰劣的作用，從而調動員工工作積極性。
結束語：2010年我們品控部做出了一些成績，但是也存在很多不足之處，總結不足，展望未來。新的一年里品控部首先將在部門內部積極開展崗位技能大練兵，達到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本著堅持原則，認真負責的精神，為工廠2011年產品質量做好保駕護航工作。
品控部
2010年12月28日
品控工作總結二
一、研發部工作主要業績
1、分廠自主產品研發工作：
10年度分廠自主產品研發主要圍繞順喜系列產品展開，開發了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產品，從07年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發流程，為以后的自主產品開發打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產品餡料中，解決了以前低檔產品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：
1)高效機生產黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產黑糯湯圓起泡嚴重的問題，實現了黑糯湯圓用高效機生產，該項目獲得了公司的創新獎勵，在公司各生產部門推廣;
2)三全湯圓甜度調整改良項目，針對西南區域消費群體普通認為三全湯圓餡太甜的問題，對現有的花生和黑芝麻餡進行了調整，口感得到了市場認可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至2008年5月，共生產改良后的湯圓產品763374件，節約成本約22萬余元;
3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產量是146784件，節約成本約15萬元;
4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發生“老化”所致，現通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產出的產品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節約0.27元。該項目目前已經進入市場公測階段，有望在近期內實施;
5)順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。
3、技術文件的制修訂和管理工作
1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產工藝作業指導書和投入產出標準的制定以及此后的修訂工作;
2)對湯圓的投入產出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現在的整體核算，解決了以往經常出現的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F象，使統計核算工作更準確，更有效;3)分廠進行的各項改良和配方調整等都按照公司制度的要求進行了相應的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規范;
4)各品種配方交由專人管理，嚴格執行配方保密的相關規定，并根據公司技術中心的要求，及時進行更新和換發工作，并及時將相關信息轉達計劃、采購等部門，保證配方正確。
4、日常生產的工藝維護
研發部在完成產品研發任務的同時，沒有放松對生產車間的工藝維護指導工作，定期進行工藝培訓、深入一線指導員工、生產管理人員、在線QC的工作，及時發現和制止違反工藝事件的發生，確保了生產的正常運行，在07年度未發生重大質量事故和批量性顧客投訴問題。
同時我們針對車間發生的投入產出不準確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產品的成本處于正常水平。
二、品控部工作主要業績
1、原料驗收和供應商管理方面
07年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現大的責任事故。
供應商管理方面采取分類區別對待的方式進行，對于一類即公司集團采購的供應商以索證和產品檢驗結果為主要工作，提供數據給采購部作為供應商業績評估的依據;對于二類即地采大宗類供應商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產品，此類供應商一般僅作首次現場考察，后續的管理工作以索證和到貨檢驗結果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應商采取定期現場檢查輔導的方式，積極為供方設備和工藝改良提供技術支持。
在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結果為依據，多次向供應商提出了相關扣點和索賠要求，維護了公司利益。
在處理07年11月份供應商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領導的思路，多次進行技術方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應商賠償3萬余元，為公司挽回了經濟損失。
2、庫存質量控制方面
庫存質量控制依照公司相關的作業指導書為依據，定期進行現場檢查、原料成品復檢、庫存條件監控等工作，嚴格緊急放行流程，07年度未出現大的質量事故。
3、現場控制方面
生產現場質量控制按照相關工藝作業指導書控制點和控制參數的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責，對各崗位的重點難點進行了培訓，注意保持和生產管理人員的密切聯系和良好溝通，保證了產品質量和工作的順利進行，07年度全年西南分廠僅發生客訴3起。
4、成品質量檢驗方面
成品質量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業務方面嚴格按照標準規定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。
5、食品安全質量管理體系維護
按照公司質量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質量體系和生產現場審核中都取得了較好的成績。
品控工作總結三
我于2010年8月5號加入XX公司，在公司各位領導正確領導下和各位工作同事的密切配合下，愛崗敬業，恪守盡職，作風務實，思想堅定，迅速融入公司的文化氛圍中，較好地完成了自己的本職工作和領導交下來的其它工作。我在忙碌中不斷適應，不知不覺已到了2010年年底，收獲良多，感觸良多，在此對自己在公司半年內的工作做一份總結。
第一．工作表現
不斷了解及掌握公司的品管政策及各種品質管控手法，嚴格執行公司里的品質政策，處處以身作則，不斷提升自己的品質觀念意識。遵循品管部各個控制作業和產品標準用文件嚴格按文件作業，規范操作。主要負責成品檢驗、軟件測試，研發部門樣品測試，首件確認，外加工廠驗，外加工現場質量監以及協助IQC來料檢驗等工作；在平時的檢驗工作中發現問題時，能及時通知項目負責人或相關部門負責人，使得問題能及時解決。
加入公司以來，項目繁多，尤其是8、9月份一些亞運項目，需在緊急交期中保障產品質量，任務非常艱巨。在此期間，及時完成采購、研發的樣品送檢測試；多次出差至供應商進行現場質量監控，如到東莞中浩進行P16模組箱體的首件確認，到豪爾生進行跨橋項目的燈具鋁材加工首件確認，到立文廠現場監控材料噴涂品質等等，任務重，困難也多，在經理和同事們的支持下，都能順利完成這些任務。印象最深的是到寬宏廠現場監控跨橋CDU箱驅動板的加工品質，此加工廠的規模相對較小，在品質管理上也相對薄弱，在加工廠監控時，不斷去要求加工廠按照我們公司工藝要求去執行，并準備相關的燈具、儀器給加工廠，要求他們進行測試檢驗。為了保證加工品質，每天都要坐車往返寬宏、公司之間，歷時2周多，雖然辛苦，可是看到最后的工作成果也很是欣慰。
在工作中，盡職盡責，及時完成經理交付的任務，同時也在這些壓力中不斷熟悉各項目的燈具、顯示屏等產品。在各個項目完結后，對重要項目的產品進行長期老化試驗，及時提交老化情況報告。
在工作態度上，嚴格遵守并執行公司里的各項規章制度和紀律要求，做到按時上班，不遲到不曠工，服從領導工作安排；按時完成領導交給的各項工作任務，不搞情緒化，自覺履行工作職責，認真主動完成本職工作任務。
總體來說，今年的工作努力而有成效，特別是在亞運項目期間，因部門人力不夠，積極協助IQC完成進料檢驗，保證物料及時進倉和使用，不影響產線的生產；及時完成采購、研發部的樣品檢驗，保證采購和研發部對相應物料、產品情況有及時的了解，以做出下一步動作；及時完成物料的首件確認，包括采購部送來供應商首件做確認，以及采購部要求至供應商端去完成首件確認；規范管理產品長期老化試驗，對試驗方法、測試、報告等做規范化的管理，并每周及時提交檢驗報告；協助進行部門文件編制和管理，使公司的文件及相關記錄逐漸系統化、標準化，減少了工作量，更方便平時的工作。除了完成自己的本職工作及經理交待的任務外，更是積極配合同事去完成各種工作，更為部門的工作流程越來越完善的目標不斷努力。 第二.主要收獲及體會
加入XX公司，在繁忙的工作中不斷學習、不斷成長，可謂收獲良多。對公司的物料及相關產品加深了解，因為檢驗各種原物料，甚至到供應商現場去了解物料的制程，對這些物料的特性越來越熟悉；加入公司之前，對LED燈具、顯示屏認識是很少的，而現在對公司的各類燈具、顯示屏已經有了深刻的認識。熟悉了關于燈具、顯示屏的各種標準，也熟悉了相關的檢驗方法、檢驗儀器，同時在工作中，也掌握了各檢驗儀器的使用，并能實際去完成檢驗工作。對品質管理有了更全面的認識，在工作中，我對公司的品質政策和管理措施有了全面的認識，同時不斷提高自己的品質管理意識，去促進產品的品質提升。
工作經常會遇到困難，最深的體會就是不能害怕困難，更不能因為困難而不去完成工作任務，最正確的態度是面對困難，把困難點逐一列出來，并有針對性地去想妥善的方法去解決，而需要其他同事、其他部門配合的時候，更是要講究溝通技巧，這樣才能得到別人的幫助。
第三． 不足之處以及需要改進的地方
今年來，我做了一定的工作，也取得了一些成績，但距領導們及同事們的要求也還有一些差距，比如公司的主要產品是Led照明燈具及顯示屏，但我對于常用的規范及測試標準均還不夠了解，缺乏經驗，這將在后續的工作中，不斷積累經驗，并掌握測試方法和規范，以進一步把握公司產品的品質關鍵管控點。
同時工作中也發現有些檢驗、測試的規范還未完善，沒有一套標準化的方法可供參考，而都需憑工作經驗去檢驗、測試，這樣往往就容易出現漏洞，希望在后續工作中能夠完善。
決心在后續加倍努力工作，發揚成就，克服不足，以對工作、事業高度負責的態度，腳踏實地，盡職盡責做好各項工作，并多多請教老員工和同事,學習他們好的工作經驗，利用業余時間多學習燈具知識、不斷提升自身的工作技能和工作能力，為能成為公司滿意、領導滿意、同事滿意的員工而努力。
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