生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院辦學(xué)歷史悠久，科學(xué)文化積淀豐厚，融理學(xué)、農(nóng)學(xué)和工學(xué)為一體，現(xiàn)擁有動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全5個本科專業(yè)，在校本科生1400多名，其中動物科學(xué)專業(yè)為教育部及四川省高校品牌專業(yè)，動物醫(yī)學(xué)專業(yè)為四川省高校品牌專業(yè)，擁有2個四川省本科人才培養(yǎng)基地。
學(xué)院有3個一級學(xué)科碩士研究生點，1個二級學(xué)科碩士點和2個專業(yè)學(xué)位點，研究生160多名；擁有2個省級重點學(xué)科，6個省部級重點實驗室，實驗室設(shè)備總值3500多萬元，另外還有動物醫(yī)院、禽病研究所等機構(gòu)。
學(xué)院現(xiàn)有教職工74人，其中享受國務(wù)院政府特殊津貼專家和四川省突貢專家共5人，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人及后備人選共11人，教授22人，博士36人，具有海外留學(xué)經(jīng)歷的教師13人。
生物技術(shù)
生物技術(shù)是21世紀高新技術(shù)的核心，涉及領(lǐng)域主要包括藥品、食品、生化制劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)、農(nóng)作物及動物新品種的培育、醫(yī)療臨床診斷與基因治療、動植物的轉(zhuǎn)基因、廢物處理、新能源開發(fā)、生物反應(yīng)器等，應(yīng)用前景十分廣闊。本專業(yè)旨在為我國生物技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)專業(yè)人才。本專業(yè)師資力量雄厚，有1個省部級重點實驗室和2個理學(xué)碩士點。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠從事生物技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)和推廣應(yīng)用的，具有廣泛專業(yè)領(lǐng)域適應(yīng)能力的現(xiàn)代生物技術(shù)人才。
主干課程：分子生物學(xué)、基因工程、生物化學(xué)、植物生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、細胞生物學(xué)、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物制品、免疫學(xué)技術(shù)等。
學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。
動物科學(xué)
跨入新世紀，轉(zhuǎn)基因技術(shù)、胚胎移植技術(shù)、克隆技術(shù)等生物高新技術(shù)在動物科技領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，使畜牧業(yè)生產(chǎn)進入到一個嶄新時期，目前我國已加入WTO，優(yōu)質(zhì)無公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，對畜牧科技人員提出了更高的要求，畜牧業(yè)成了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展的重頭，在國民經(jīng)濟中的地位日益提高，因此動物科技和管理人才是21世紀中國大量持續(xù)需求的人才之一。本專業(yè)為教育部及四川省高校品牌專業(yè)、四川省本科人才培養(yǎng)基地，有畜牧學(xué)一級學(xué)科碩士點和1個專業(yè)碩士學(xué)位點。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠從事動物科學(xué)技術(shù)設(shè)計、動物生產(chǎn)、經(jīng)營、動物產(chǎn)品開發(fā)、推廣、應(yīng)用的現(xiàn)代動物科學(xué)技術(shù)高級人才。
主干課程：生物學(xué)基礎(chǔ)、動物生物化學(xué)、動物解剖及組織胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、微生物學(xué)、動物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動物遺傳學(xué)、動物育種學(xué)、動物繁殖學(xué)、飼料與飼養(yǎng)學(xué)、動物生產(chǎn)、草地與飼料生產(chǎn)學(xué)、畜產(chǎn)品加工學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)營管理和獸醫(yī)學(xué)等。
學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。另，學(xué)校為四川省甘孜藏族自治州培養(yǎng)訂單定向式學(xué)生14名，面向四川省招收加試藏文的考生，學(xué)業(yè)期滿合格者，畢業(yè)時由甘孜州負責(zé)安排就業(yè)。
動物醫(yī)學(xué)
動物醫(yī)學(xué)技術(shù)是養(yǎng)殖業(yè)、獸藥生產(chǎn)與管理、飼料添加劑研制與開發(fā)、畜產(chǎn)品檢測等方面應(yīng)用十分廣泛的實用技術(shù)，特別是在我國進入WTO后的今天，充分運用現(xiàn)代動物醫(yī)學(xué)技術(shù)生產(chǎn)量多、質(zhì)優(yōu)、符合國際安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的無疫病的畜產(chǎn)品尤其重要。隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展，大型養(yǎng)殖企業(yè)、飼料加工生產(chǎn)企業(yè)、畜產(chǎn)品商業(yè)企業(yè)、海關(guān)進出口檢疫及政府專業(yè)管理機構(gòu)等對該專業(yè)技術(shù)人才的需求已更加迫切。本專業(yè)為四川省本科人才培養(yǎng)基地，有獸醫(yī)學(xué)一級學(xué)科碩士點和獸醫(yī)碩士專業(yè)學(xué)位點。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事動物醫(yī)學(xué)技術(shù)應(yīng)用、推廣、獸藥及添加劑的開發(fā)與經(jīng)營等工作的高級管理、教學(xué)及科研人才。
主干課程：動物解剖學(xué)、動物組織胚胎學(xué)、動物生物化學(xué)、動物生理學(xué)、獸醫(yī)微生物及免疫學(xué)、動物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、藥理學(xué)、病理學(xué)、動物傳染病學(xué)、動物寄生蟲病學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)、診斷學(xué)、獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)、獸醫(yī)外科學(xué)、獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)、中獸醫(yī)學(xué)、畜牧學(xué)等。
學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。另，學(xué)校為四川省甘孜藏族自治州培養(yǎng)訂單定向式學(xué)生14名，面向四川省招收加試藏文的考生，學(xué)業(yè)期滿合格者，畢業(yè)時由甘孜州負責(zé)安排就業(yè)。
食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)，本專業(yè)知識和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設(shè)計技術(shù)等環(huán)節(jié)。隨著我國我國物質(zhì)生活水平的不斷提高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的提升，食品加工技術(shù)人才的需求日益增長。本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級人才。本專業(yè)與大型食品企業(yè)建立了廣泛的聯(lián)系，具有較好的實踐和科學(xué)研究平臺，并且擁有畜產(chǎn)品加工與安全二級學(xué)科碩士研究生點和食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士研究生點。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程和工藝知識，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、食品產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、食品安全檢測、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面的高級工程技術(shù)人才。
主干課程：有機化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品工藝原理、食品檢驗與分析等。
學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
食品質(zhì)量與安全
食品質(zhì)量與安全是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，及對食品加工質(zhì)量和安全管理科學(xué)，其基本任務(wù)是通過對食品生產(chǎn)、加工和儲藏各個環(huán)節(jié)的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，保障人體的健康。開設(shè)本專業(yè)的目的在于培養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)化過程中質(zhì)量與安全控制方面的高級人才。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事與營養(yǎng)、食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
主干課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品企業(yè)管理等。
學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
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