生物科學（本科）
培養目標：培養掌握生物科學的基礎理論、基本知識和基本技能，具備良好的科學素養，有較強的創新意識和實驗能力，知識面寬、適應性強的生物學基礎性人才。
主要課程：動、植物生物學、生物化學、細胞生物學、微生物學、遺傳學、生態學、分子生物學、基礎生物學實驗和現代生物學實驗等。
就業去向：科研院所、醫藥、衛生、環保、農林、園藝、自然保護區等企事業單位。
授予學位：理學學士
生物工程（本科）
培養目標：培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術和工程設計等基礎理論、基本知識和基本技能，具有良好的科學素養和創新精神，從事生物工程及其相關領域工作的工程技術人才。本專業按卓越工程師計劃培養。
主要課程：普通生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、化工原理、發酵工程、基因工程、細胞工程、生物工程下游技術、生物技術制藥等。
就業去向：科研院所、醫藥、食品、化工、輕工等企事業單位。
授予學位：工學學士
生物科學（生物統計方向，本科）
培養目標：具有良好的數學與生物學理論素養，掌握統計學的基本理論和方法，了解生物學、公共衛生、臨床醫學、藥學等生物學相關領域理論背景，能熟練地運用現代統計方法進行生物學相關數據的統計與分析，從事生物制藥、疾病預防與控制、衛生事業管理、環境保護等領域的數據分析高級專門人才。
主要課程：數學分析、概率論與數理統計、回歸分析、多元統計分析、抽樣調查與數據分析、普通生物學、基因組學、生物信息學、生物統計學、統計軟件應用等。
就業去向：科研院所，生物制藥、疾病預防與控制、衛生事業管理、環境保護等領域的企事業單位。
授予學位：理學學士
食品科學與工程（本科）
培養目標：培養掌握食品科學與工程及其產業化的科學原理、工藝技術過程、工藝設計、營養與保健、食品安全等基礎理論、基本技能，能在功能性食品和液體食品兩個方向從事設計、生產、管理、新技術研究及新產品開發的工程技術人才。
主要課程：食品工程原理、食品專業實驗、食品營養學、食品工廠設計、食品機械與設備、食品工藝學、食品安全與食品法規、食品感官評定、功能食品等。
就業去向：科研院所、衛生、食品、保健品、化工、輕工等企事業單位。
授予學位：工學學士
培養模式：“3+1”培養模式：前三年完成課堂教學內容，在第四學年根據個性發展需要到合作企業進行學習和實踐訓練、完成畢業設計，或在校內科研實驗室完成科研訓練和畢業論文研究。
博士學位授權點：生態學一級學科
碩士學位授權點：生物學一級學科、生物工程專業碩士
國家級特色專業：生物科學
省級重點學科：生態學、生物化學與分子生物學
重點實驗室和中心：安徽省生態工程與生物技術重點實驗室、安徽省中藥研究與開發重點實驗室、安徽省微生物與生物催化工程技術研究中心、安徽省高校基礎生物學實驗教學示范中心
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