食品質量與安全專業
|培養目標|本專業培養適應科技進步和生產方式轉變的現代化食品產業所需要的，具備化學、生物學、食品科學、食品質量與安全控制、管理學等方面技術知識和實踐技能，熟悉國內外食品質量管理體系及食品安全標準，具有較強的社會責任感和較高的職業素養，能夠在食品及相關領域從事食品分析檢測、標準制定、質量控制管理、安全性評價和技術管理等工作，具有創新意識和創業精神的高素質技術技能型專門人才。
|就業與考研|畢業生主要在食品質量與安全及相關領域內（海關、商檢、技術監督部門、疾控中心和大型食品加工企業的質量管理部門）從事營養分析、安全檢測、衛生管理、安全監督、品質控制、綠色食品及有機食品生產及管理監督等工作。10余年來本專業畢業生已在全國食品及相關領域凸顯才能，他們有可口可樂公司、肯德基等世界500強企業的質量管理權威、有飛鶴乳業等大型龍頭企業的技術主導者、有出入境檢驗檢疫局的食品分析檢驗專家、有國家熱帶農業科學院的技術權威、有在國內外繼續深造的博士、碩士。本專業還為學生提供優越的考研條件，支持學生報考本校及全國各高校食品科學及相關專業碩士研究生，連續10年考研率一直保持在15%以上。
|主要課程|生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工與保藏原理、食品安全學、現代儀器分析、食品分析、食品標準及標準化、食品質量管理與認證、食品安全風險評估等。
|授予學位|按照國家學位條例規定，凡取得畢業資格并符合授予學位的畢業生，授予工學學士學位。
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