培養層次 本科 學制 四年 授予學位 工學學士
培養目標 本專業培養熟悉生物工程與應用化學基本理論知識和食品科學與工程基本原理，掌握食品開發的基本方法及食品生產的工藝技術，具有較強的實際工作能力，能從事現代食品科學工程技術與管理的高級專門人才。
畢業去向 本專業畢業生可在食品特別是釀造食品行業從事生產質量管理、產品研發、分析檢測以及營銷服務，也可在相關研究機構、行政事業等單位從事食品教學、科研、檢驗、檢疫、管理等工作，也可以考研深造或出國留學。
主要課程 近代化學基礎、食品化學、食品分析檢測、現代儀器分析、食品工程原理、微生物學、生物化學、發酵食品工藝學、微生物育種、食品營養與安全學、食品感官鑒評、食品生物技術、食品添加劑技術、食品機械與設備、食品工廠設計與環境保護
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