試講、專業技能測試
試講主要測試應聘者語言表達能力、應變能力、分析能力、回答問題準確性、舉止儀表等。專業技能測試主要是對應聘人員的實際動手能力進行測試。
酒店管理與營運教師、烹飪理論教學專業教師崗位，試講總分為100分，不足60分者淘汰。
西餐專業教師、酒店專業教師、熱菜專業教師、冷菜雕刻專業教師和西點專業教師崗位，試講和專業技能測試各占50%，總分為100分，總分成績不足60分者淘汰。
學院一般提前1天通知考生規定的試講、專業技能測試內容，考生憑身份證和準考證參加試講、專業技能測試。
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