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一、基本內容

全部內容分熟練掌握(記住)、掌握、理解(熟悉)、了解、初步了解五種層次要求，劃線部分為主要內容，字體加粗部分為重要內容。

第1章 糖 類(Saccharides)

1.掌握糖類、單糖、寡糖(雙糖、低聚糖)、多糖以及單糖衍生物的概念

2.掌握單糖、多糖的特點、結構及表示法，尤其是葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖、麥芽糖、 淀粉、糖原、纖維素

3.了解其它糖類的結構特點

4.了解淀粉的主要特性、水解、呈色反應、糊化及老化問題

第2章 脂 類 (Lipids)

1.了解脂類的概念、分類及其功能

2.掌握脂肪的結構特點

3.掌握天然脂肪酸的結構特點和表示法

4.理解皂化價、酸價、碘價的定義及這些參數與油脂組成的關系

5.掌握磷脂的結構及兩性分子的概念

6.初步了解鞘磷脂、糖脂的概念

第3章 氨基酸

1.掌握Protein中含有的amino acids的結構特點

2.理解amino acids主要物性與結構的關系

3.理解amino acids的兩性解離、等電點以及等電點pI與解離基團pK值的關系

4.了解amino acids的分類方法，記住amino acids的三字母符號

5.了解amino acids的主要化學性質，掌握amino acids甲醛滴定的原理

6.了解amino acids的光學活性和分析分離原理與方法

第4章 蛋白質的共價結構

1.理解Protein的概念及重要性

2.了解Protein的元素組成，掌握其氮含量特點

3.掌握Protein的一級結構概念及重要性

4.了解Protein的一級結構測定方法和蛋白質氨基酸順序與生物功能的關系。

5.初步了解Peptide和Protein的人工合成。

第5章 蛋白質的三維結構

1.掌握Protein的一級、二級、三級、四級結構的概念以及肽鍵、肽鏈、殘基、N—末端、

C—末端、側鏈等術語

2.理解一級結構和高級結構的關系以及蛋白質結構與功能的關系

3.掌握α—螺旋、β—折疊、β—轉角等基本構象單元的結構特點及主要參數

4.掌握構象、構型的概念及區別，掌握維持蛋白質結構有關的各種作用及化學鍵

5.理解Protein的超二級結構和結構域

第6章 蛋白質的結構與功能的關系

1.掌握蛋白質結構與功能關系的原理，理解肌紅蛋白和血紅蛋白的結構與功能

2.了解血紅蛋白分子病

3.初步了解免疫系統和免疫球蛋白

4.理解Protein的結構與功能的進化

第7章 蛋白質的分離、純化和表征

1.掌握Protein的主要理化性質，包括大分子溶液的膠體性質，超速離心法，沉降系數，

透析、兩性解離、等電點，電泳，水化作用，膠凝作用

2.掌握蛋白質的沉淀作用(鹽溶/鹽析)、變性作用、變構作用

2.了解蛋白質的含量測定與純度鑒定方法

第8章 酶通論

1.掌握酶的概念、化學本質、特性

2.了解酶的命名原則及分類，了解EC編號原則

3.掌握酶的活性中心的概念

4.掌握酶活力及酶活力單位的概念

5.掌握正確測定酶活力的方法、條件及測定反應初速度的意義，掌握酶的分離純化方法

6.了解核酶和抗體酶的概念和研究意義、應用前景

第9章 酶促反應動力學

1.掌握米氏方程要點及最大反應速度和Km的概念，掌握Km測定的雙倒數法

2.理解溫度、PH、酶濃度對酶促反應的影響

3.掌握酶的抑制類型及酶抑制的動力學特性

第10章 酶的作用機制和酶的調節

1.理解酶活調節方式和影響酶催化效率的有關因素

2.理解多酶體系、寡聚酶、同工酶、誘導酶、組成酶的概念

3.了解酶工程的含義，掌握酶的制備方法及其應用

第11章 維生素與輔酶

1.了解維生素的概念、特點及分類

2.熟悉各種維生素的化學名稱、功能及缺乏癥

3.了解各脂溶性維生素及維生素C的功能

4.掌握維生素B族與輔酶的關系及輔酶的作用

第12章 核酸通論

1.了解核酸的發現、研究簡史

2.掌握核酸的概念、分類及功能，理解其重要性

第13章 核酸的結構

1.掌握堿基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、結構

2.掌握核酸的結構、表示方法及英文縮寫符號

3.理解核酸的一、二、三級結構的概念，并掌握雙螺旋結構的特點及重要參數

4.了解tRNA的三葉草模型

第14章 核酸的物理化學性質

1.掌握核酸的主要理化性質，包括兩性解離、等電點、紫外吸收特點、克原子磷消光系數

2.掌握核酸變性、復性、雜交的特點及解鏈溫度與結構的關系

第15章 核酸的研究方法

1.了解一些重要的核酸研究方法

2.理解PCR技術原理與應用

第16章 抗生素

1.了解抗生素的概念

2.了解抗生素的抗菌作用機理

3.了解細菌產生抗藥性的生化機理

第17章 激 素

1.了解激素的概念及化學本質

2.初步了解激素的作用機理

第18章 生物膜的組成與結構

1.掌握生物膜的組成，理解其不對稱性

2.了解生物膜的流動性

3.熟悉生物膜的分子結構，掌握流體鑲嵌模型

第19章 代謝總論

1.了解分解代謝與合成代謝

2.了解能量代謝的重要性

3.了解代謝遞能過程和代謝中常見的有機反應機制

4.了解新陳代謝的研究方法

第20章 生物能學

1.了解自由能變化與反應平衡常數的關系，了解自由能變化的可加性及其意義

2.了解能量學在生物化學應用中的一些規定

3.掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用

4.了解生物氧化的特點

5.掌握生物氧化體系、呼吸鏈、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念

6.了解體系中有關的傳遞體，掌握呼吸鏈三個受電子傳遞抑制劑抑制的位置及各類抑制劑;三個產能的位置;解偶聯試劑及氧化磷酸化抑制劑

7.初步了解線粒體的結構和功能

8.理解化學滲透假說

第21章 生物膜與物質運輸

1.掌握被動運送、主動運送的概念及特點

2.了解小分子物質運送的方式

3.初步了解生物大分子的跨膜運送

4.初步了解生物膜運送的分子機理

第22章 糖酵解作用

1.了解淀粉酶促降解方式及主要的淀粉水解酶

2.熟練掌握EMP全過程，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關系

3.了解六碳糖進入EMP過程

第23章 檸檬酸循環

1.熟練掌握TCA途徑，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關系

2.了解TCA的發現歷史、雙重作用和調控

第24章 生物氧化——電子傳遞鏈和氧化磷酸化作用

1.熟練掌握電子傳遞和氧化呼吸鏈

2.熟練掌握氧化磷酸化作用原理

第25章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑

1.熟悉掌握HMP途徑，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關系

2.了解乙醛酸循環、丙酮酸羧化支路(回補反應);了解糖醛酸途徑

第26章 糖原的分解和生物合成

1.了解糖的合成代謝，尤其要熟悉淀粉、糖元的合成及糖異生作用(生糖作用)

2.基本掌握糖代謝的調節控制，建立糖代謝動態平衡的整體觀念，了解糖蛋白和蛋白聚糖的組成和生理功用。

第27章 光合作用(本章內容不在本次考試范圍)

1.了解光合作用原理

第28章 脂肪酸的分解代謝

1.了解脂類的酶促水解

2.掌握甘油三酯的分解代謝，尤其甘油的代謝

3.熟練掌握脂肪酸的β—氧化

4.了解脂肪酸α—氧化、ω—氧化

4.了解脂肪酸代謝的調節

第29章 脂類的生物合成

1.熟練掌握脂肪酸的從頭合成途徑及與β—氧化的不同點

2.了解甘油三酯的合成

3.了解磷脂、膽固醇的代謝

4.了解脂類代謝的調節、脂類代謝與糖代謝的聯系。

第30章 蛋白質降解和氨基酸的分解代謝

1.掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸的概念，記住8種必需氨基酸及2種半必需氨基酸

2.了解蛋白質的酶促降解，掌握幾種主要蛋白酶的酶切位點

3.掌握氨基酸分解代謝中的脫氨作用，尤其氧化脫氨、轉氨、聯合脫氨

4.了解氨基酸的脫羧作用

5.了解氨基酸分解代謝產物的去路，尤其NH3去路

6.了解個別氨基酸的代謝

7.掌握一碳基團的概念及其生理意義

第31章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成

1.了解氨基酸的生物合成，重點掌握Glu、Pro、Asp 、Ala的生物合成

2.掌握氨基酸生物合成的調節方式、三羧酸循環與氨基酸代謝的關系、生糖氨基酸與生酮氨基酸的區別

第32章 生物固氮(本章內容不在本次考試范圍)

第33章 核酸的降解和核苷酸代謝

1.了解核酸和核苷酸的酶促降解，掌握核酸水解酶、限制性內切酶的概念，牛脾磷酸二酯酶、蛇毒磷酸二酯酶酶切位點

2.基本掌握次黃嘌呤的從頭合成途徑，記住碳氮原子的來源及形成順序

3.了解其它堿基的合成途徑、核酸的消化吸收。

第34章 DNA的復制和修復

1.掌握DNA的半保留復制過程

2.熟悉有關DNA復制的酶類，掌握復制子、復制叉、岡崎片段、前導鏈、后續鏈的概念

3.了解DNA損傷、修復作用及限制—修飾作用

4.理解逆轉錄作用和基因突變等

第35章 DNA的重組

1.了解同源重組、特異位點重組和轉座重組的概念。

第36章 RNA的生物合成和加工

1.熟悉RNA的合成過程及其所需酶類，掌握有義鏈、啟動子、終止子、模板的概念

2.掌握RNA 分類及各RNA的作用，掌握順反子、外顯子、內含子的概念，了解不對稱轉錄和RNA轉錄后的修飾加工過程

3.了解RNA復制兩種較少見的形式，掌握逆轉錄酶、RNA復制酶的概念

第37章 遺傳密碼

1.掌握遺傳密碼的概念、特點及密碼子的重要性質

第38章 蛋白質的生物合成與轉運

1.熟悉幾個證明核酸是遺傳信息載體的經典實驗

2.掌握中心法則 、基因表達的概念、蛋白質生物合成體系中mRNA、tRNA及核蛋白體(核糖體)在蛋白質生物合成中的作用。

3.熟悉核糖體的結構、功能，掌握大腸桿菌肽鏈合成的過程和能量消耗情況

4.了解蛋白質合成的抑制劑、基因表達調控中的操縱子調控系統和真核生物基因表達調控的特點。

5.理解多肽在合成后的定向輸送與轉譯后加工

第39章 細胞代謝與基因表達調控

1.了解代謝調控的概念和類型

2.了解代謝途經的相互關系

3.掌握酶活性的調節

4.了解細胞水平調控模式

5.熟練掌握細胞水平反饋、誘導和阻遏的調節機制

6.掌握分枝合成途徑的反饋調節模式

7.理解代謝調控方式;了解巴斯德效應、葡萄糖效應的含義

8.理解代謝調控與工業發酵的關系

第40章 基因工程及蛋白質工程

1.掌握DNA克隆的基本原理，了解基因的分離合成和測序、克隆基因的表達

2.了解蛋白質工程的研究內容及其意義

3.了解基因工程的應用與展望

二、考試要求(包括考試時間、總分、考試方式、題型、分數比例等)

(一)考試時間：180分鐘

(二)總分：150分

(三)考試方式：閉卷，筆試

(四)題型與分數比例：

單項選擇題(15分)

多項選擇題(20分)

判斷題(10分)

填空題(20分)

名詞解釋(20分)

簡答題(20分)

計算題(15分)

問答題(30分)

三、主要參考書目

1、《生物化學》(第三版)，王鏡巖主編.高等教育出版社, 2002

2、《Lehninger 生物化學原理》(第三版)，[美]David L. Nelson, Michael M. Cox著，周海夢，昌增益，江凡 等譯.高等教育出版社，2004