食品質量與安全(理科)
本專業培養具有良好的科學文化素養和高度的社會責任感，具備堅實的化學、食品安全與衛生、食品毒理、食品品質檢驗和食品質量管理等食品質量與安全領域方面的知識和能力，能在食品生產、加工和流通企業，食品檢驗機構、監督管理等部門從事分析檢測、檢驗檢疫、生產管理、質量控制、安全評價、技術開發、標準制訂、質量認證、教育教學和科學研究等方面工作的專業技術和管理人才。
◆學制：四年，授工學學士學位。
◆主干學科：食品科學與工程、生命科學、管理學。
◆主要課程：高等數學、無機及分析化學、基礎生物化學、儀器分析、食品化學、食品實驗室管理、食品微生物學、食品標準與法規、食品毒理學、食品工藝學導論、食品衛生學、食品感官評價、食品理化檢驗、食品質量安全管理學等。
◆就業去向：畢業后可選擇報考研究生繼續攻讀碩士學位，也可面向現代食品企業，食品藥品質量技術監督檢驗、衛生防疫、商檢、海關等部門，從事食品生產管理，各類農產品和食品原輔料的品質檢測、檢驗檢疫、質量安全控制等技術和管理工作。
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