文山學院食品科學與工程專業
層次：本科 學制：四年 授予學位：工學學士
培養目標：本專業培養德、智、體全面發展的，具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，能在食品領域內從事生產技術管理、科學研究、產品開發、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監督、執法、管理等方面工作的復合型高級工程技術人才。
課程設置：無機及分析化學、有機化學、儀器分析、食品微生物學、食品添加劑、營養與食品衛生學、食品化學、食品工程原理、食品毒理學、食品工藝學、食品分析與檢驗、專業外語、食品機械與設備、食品高新技術、食品工廠設計等。
就業方向：學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產技術管理、質量控制、新產品開發、科學研究、工程設計等方面工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
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