首先在入座的安排上，當地就有著約定俗成的一些規矩。一張酒桌的座位劃分為陪、客兩部分，宴請的東道主叫“主陪”，要坐在面向門口的顯赫位置。坐在“主陪”正對面的叫“副陪”，一般是“主陪”的朋友或同事，他是負責招待客人的重要角色，一定是特別能喝酒的。坐在主人左面的叫“頭客”，右面的叫“二客”；相對應的，坐在“副陪”左面的叫“三客”，右面的叫“四客”。其余的人一般就可以隨便坐了，頗有些梁山好漢排座次的遺風……
酒桌上的規矩根據地方不同而定。
現在比較通用的是山東的規矩。
首先是座次很講究：請客的一方，1領導正座（主陪）（對著門口的或有標記）餐巾一般是折疊成圓筒形狀，2領導（副陪）坐1領導對面餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。
被請一方：1領導（主賓）坐主陪的右手邊，2領導（副賓）坐主陪的左手邊。另外還有的話，3領導坐副陪右手邊，4領導坐副陪左手邊。
請客一方3領導坐主賓右手邊，4領導坐副賓左手邊。
敬酒：主陪先敬三個，副陪再敬三個，主賓敬三個，副賓敬三個。這是按順序來的。然后就自由發揮了，但敬酒要從達到小，不能亂了。人家敬你一定要回敬。
說道這，量小的可能怕了。如果不能喝，事先聲明，一開始就喝水或飲料。如果喝了酒，就要喝到最后，不然是很失禮的，到桌子底下也要喝，這樣才行。
另外還有一種，表示尊重，被請的人坐主座。如果喝了，公平起見領導多少，你就要喝多少。一開始敬酒要等你的領導敬完，然后才能敬，千萬不能比你領導早了。敬酒也最好是按照對方領導由大到小的順序，連司機都不能拉下。對方喝多少，你喝多少，只能比對方喝的多。比如說：您隨意，我干了！或您半個，我干了！最后不要說：來，咱們干了，除非你們平級。
請客喝酒，一般情況下，內部不互相敬酒。
如果內部喝酒，那就好辦了。如果想得到重用，那和領導喝酒一定要實在。一般是領導提議先喝上一點。然后就要敬領導了，一定要主動。如果領導敬你，太有面子了，你得問：你說怎么喝？領導讓你喝多少，就要喝多少。比如領導說：隨意。你就要看領導的，他喝多少，如果一點點，你喝一大口或半個或干了。
如果實在喝不了，就直接說：我實在喝不了了，就這一杯。一點點慢慢喝。
只是有些重要的請客就會把你排出了。
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