愚人節(jié)也稱(chēng)萬(wàn)愚節(jié)，是西方也是美國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，日期在每年4月1日。愚人節(jié)與古羅馬的嬉樂(lè)節(jié)（3月25日）和印度的歡悅節(jié)（到3月31日為止）有相似之處。在時(shí)間的選擇上，看來(lái)與“春分”（3月21日）有關(guān)。在這段時(shí)間天氣常常突然變化，恰似是大自然在愚弄人類(lèi)。對(duì)于愚人節(jié)的起源眾說(shuō)紛紜。一種說(shuō)法認(rèn)為這一習(xí)俗源自印度的“詮俚節(jié)”。該節(jié)規(guī)定，每年三月三十一日的節(jié)日這天，不分男女老幼，可以互開(kāi)玩笑、互相愚弄欺騙以換得娛樂(lè)。
較普遍的說(shuō)法是愚人節(jié)起源于法國(guó)，1564年，法國(guó)首先采用新改革的紀(jì)年法——格里歷 （即目前通用的陽(yáng)歷），以1月1日為一年之始。但一些因循守舊的人反對(duì)這一改革，依然按照舊歷，固執(zhí)地在4月1日這一天送禮品、賀新年。改革者對(duì)守舊者的做法大加嘲弄，比如在4月1日那天給他們送假禮品，邀請(qǐng)他們參加假招待會(huì)，并把上當(dāng)受騙的保守分子稱(chēng)為“4月傻瓜”、“上鉤的魚(yú)”。從那以后，4月1日成為人們互相愚弄、互開(kāi)玩笑的日子，這種習(xí)慣遂成為法國(guó)流行的風(fēng)俗。 18世紀(jì)初，愚人節(jié)習(xí)俗傳到英國(guó)，接著又被英國(guó)的早期移民帶到美國(guó)，并在全球流傳開(kāi)來(lái)。
起初，任何美國(guó)人都可以炮制駭人聽(tīng)聞的消息，而且不負(fù)絲毫的道德和法律責(zé)任，政府和司法部門(mén)也不會(huì)追究。相反，誰(shuí)編造的謊言最離奇、最能騙取人們信任，誰(shuí)還會(huì)榮膺桂冠。這種做法給社會(huì)帶來(lái)不少混亂，因而引起人們的不滿(mǎn)。現(xiàn)在，人們節(jié)日期間的愚弄欺騙已不再像過(guò)去那樣離譜，而是以輕松歡樂(lè)為目的。
黃水仙是愚人節(jié)的象征，過(guò)此節(jié)時(shí)，人們通常用水仙花和雛菊裝飾房間，并組織家庭舞會(huì)。4月1日的魚(yú)宴也是別開(kāi)生面的，參加魚(yú)宴的請(qǐng)?zhí)ǔＪ怯眉埌遄龀傻牟噬◆~(yú)。餐桌用綠、白兩色裝飾起來(lái)，中間放上魚(yú)缸和小巧玲瓏的釣魚(yú)竿，每個(gè)釣竿上系一條綠色飄帶，掛著送給客人的禮物——或是一個(gè)精巧的賽璐珞魚(yú)，或是一個(gè)裝滿(mǎn)糖果的魚(yú)籃子。不言而喻，魚(yú)宴上所有的菜都是用魚(yú)做成的。
在愚人節(jié)的聚會(huì)上，還有做假菜的風(fēng)俗。有人曾經(jīng)描述過(guò)一個(gè)典型的愚人節(jié)菜譜：先是一道“色拉”，萵苣葉上撒滿(mǎn)了綠胡椒，但是把葉子揭開(kāi)后，才發(fā)現(xiàn)下面原來(lái)是牡蠣雞尾酒；第二道菜是“烤土豆”，其實(shí)下面是甜面包屑和鮮蘑；此后上的菜還有用蟹肉作偽裝的燒雞和埋藏在西紅柿色拉下面的覆盆子冰淇淋。飯后，客人還可以從丸藥盒里取食糖果。
不過(guò)愚人節(jié)最典型的活動(dòng)還是大家互相開(kāi)玩笑，用假話(huà)捉弄對(duì)方。
愚人節(jié)習(xí)俗
多數(shù)美國(guó)家庭要在節(jié)日這天舉辦魚(yú)宴主人在節(jié)前向客人們發(fā)出邀請(qǐng)。
請(qǐng)?zhí)且粭l彩色紙板制成的小魚(yú),活潑別致。
餐桌用綠色和白色桌布裝飾,中間擺放魚(yú)缸和精巧的小釣魚(yú)竿。
魚(yú)竿上系著綠色飄帶,飄帶上拴著送給客人的禮物,如魚(yú)形工藝品、裝滿(mǎn)糖果的小籃。宴會(huì)上,主人端上以魚(yú)為原料精心烹制的菜肴,煎炸烤燒,應(yīng)有盡有。
根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗,主人往往在宴會(huì)上給客人們做假菜.有人對(duì)美國(guó)黃典型的愚人節(jié)菜譜作過(guò)描繪:
最先一道是"色拉",嫩綠的萵苣葉上撒滿(mǎn)胡椒,但拿開(kāi)萵苣葉,露出來(lái)的卻是牡蠣雞尾酒;
第二道菜為"烤土豆",其實(shí)為甜面包末和鮮蘼菇,還有用西紅柿色拉掩蓋的覆盒子冰淇淋;以蟹肉"偽裝"的烤雞。
這種假菜宴更增添了輕松歡快的節(jié)日氣氛.宴會(huì)結(jié)束后,主人以糖果招待客人.不過(guò),糖果不是放在果盤(pán)中,而是放在藥盒里
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