培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)需要，具備食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制、糧油食品加工、食品機(jī)械自動(dòng)控制與維護(hù)、管理學(xué)等綜合知識(shí)和實(shí)踐技能，并具有較強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才為目標(biāo)。能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、糧食產(chǎn)品的精深加工和技術(shù)開(kāi)發(fā)、糧食的儲(chǔ)運(yùn)與銷售、食品工程設(shè)計(jì)、食品機(jī)械設(shè)備的安裝調(diào)試與維護(hù)、質(zhì)量控制管理和生產(chǎn)技術(shù)管理等工作。
專業(yè)特色：食品科學(xué)與工程專業(yè)是黑龍江省省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)、省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，具有碩士研究生招生培養(yǎng)資格的專業(yè)。該學(xué)科專業(yè)從實(shí)踐能力和職業(yè)需求出發(fā)，采取 “校企合作” 和“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，與多家知名企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，既為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了有利的保障，也為學(xué)生就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。在教學(xué)中，實(shí)踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合，認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、職業(yè)資格認(rèn)證、職業(yè)技能大賽、就業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿整個(gè)人才培養(yǎng)的始終。與臺(tái)北海洋技術(shù)學(xué)院、丹麥科德學(xué)院等院校實(shí)行聯(lián)合人才培養(yǎng)，進(jìn)一步提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。本專業(yè)提供良好條件支持學(xué)生報(bào)考本校及全國(guó)各高校食品及相關(guān)專業(yè)碩士研究生。本專業(yè)具體開(kāi)設(shè)食品質(zhì)量與安全、糧油食品工程和食品機(jī)械維護(hù)三個(gè)專業(yè)方向，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。
1、食品質(zhì)量與安全方向特色：本專業(yè)方向已與黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省農(nóng)科院、安捷倫科技（中國(guó)）有限公司、貝因美乳業(yè)集團(tuán)、完達(dá)山乳業(yè)集團(tuán)、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，對(duì)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)、現(xiàn)代儀器分析培訓(xùn)及職業(yè)資格認(rèn)證，極大地提升了學(xué)生的實(shí)踐和就業(yè)技能。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后主要在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門、疾控中心和企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制部門）從事食品分析、安全檢測(cè)、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質(zhì)控制、綠色食品及有機(jī)食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。
2、糧油食品工程方向特色：本專業(yè)方向已與黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省農(nóng)科院、益海嘉里（中國(guó)）集團(tuán)、北大荒集團(tuán)、康師傅食品公司、米旗食品有限公司、安捷倫科技（中國(guó)）有限公司等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，對(duì)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)及職業(yè)資格認(rèn)證，極大地拓展了學(xué)生的就業(yè)能力。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在糧食高新技術(shù)企業(yè)、糧油品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、糧油加工及倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、糧食物流企業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、分析檢驗(yàn)等工作，以及從事行政和企業(yè)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品營(yíng)銷等工作。
3、食品機(jī)械自動(dòng)控制與維護(hù)方向特色：該專業(yè)方向以食品專業(yè)課程為輔，以機(jī)械、電工電子和自動(dòng)化專業(yè)課程為主，培養(yǎng)既懂食品工程專業(yè)知識(shí)，又具有食品機(jī)械及其自動(dòng)化專業(yè)技能的復(fù)合型人才。本專業(yè)方向已與黑龍江省乳品工程設(shè)計(jì)院、黑龍江省食品包裝機(jī)械研究所、漢德食品機(jī)械有限公司、大三元乳品機(jī)械公司、益海嘉里（中國(guó)）集團(tuán)、北大荒集團(tuán)等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，對(duì)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)及職業(yè)資格認(rèn)證，明顯提升了學(xué)生的實(shí)踐與就業(yè)技能。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在工程設(shè)計(jì)院、食品加工企業(yè)、食品機(jī)械設(shè)計(jì)及加工企業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域從事工程設(shè)計(jì)、安裝與調(diào)試、設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、設(shè)備改造與開(kāi)發(fā)、技術(shù)管理等方面工作，也可在高等、中等職業(yè)院校從事食品機(jī)械專業(yè)的教學(xué)工作。
主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品加工學(xué)、糧油機(jī)械與設(shè)備、糧油檢驗(yàn)與分析、電工電子技術(shù)、食品機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)、食品機(jī)械系統(tǒng)自動(dòng)化技術(shù)等。
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