中國要把“珠三角、長三角、環渤海”地區建成世界印刷中心，這一目標對我國印刷行業從業人員提出了更高的要求。目前，我國印刷方面的人才極為短缺，尤其是高技能實用性人才更為短缺。因此，我院結合當前印刷業的現狀，開設了印刷技術、印刷圖文信息處理及包裝技術與設計三個專業，經過多年的專業建設，目前我院已經使印刷及包裝專業人才的培養從單純的應用型轉向適應性較強的實用型、復合型轉變，所培養的印刷人才、包裝人才不僅掌握圖文信息處理、印刷工藝及材料適性，包裝技術，計算機及網絡技術的基本理論與基本技能，還具有從事新工藝、新技術和新材料的選擇和使用的能力，以適應不斷發展的印刷行業和包裝行業對技術方面人才的需要。就目前來看，印刷工程系的畢業生是非常搶手的，本系學生在畢業之前就全部被用人單位預定。
（一）印刷技術專業
本專業學生畢業后能掌握印刷技術專業基礎理論知識、現代印刷工藝設計、印刷生產實施、印刷組織管理、印刷產品質量檢測控制、多媒體電子出版、網絡出版理論與技術、掌握合理選用信息記錄材料及設備等專業知識，能熟練掌握制版、印刷工藝設計、印刷機械電子設備的維護管理、自動控制、營銷推廣、制版及印刷。學生畢業后可從事印刷企業生產技術、油墨調色、現代高精度和高速印刷機操作、印刷機保養與維護、印后加工技術、印品質量檢測與控制等工作。在全國各地特別是珠三角、長三角、環渤海等地區的各類印刷技術、印刷物資、出版、報社、電視臺以及教學和科研單位從事現代印刷工藝設計操作和相關工作。
（二）印刷圖文信息處理專業
印刷圖文信息處理是印刷行業發展不可缺少的一部分。隨著 “珠三角、長三角、環渤海”地區建成世界印刷中心，這一目標將對印刷企業的要求越來越高，高技能的印刷圖文信息處理方面的人才將越來越短缺。本專業學生畢業后能掌握專業基礎理論知識、色彩圖形圖像文字及多媒體信息處理技術、計算機排版、制版和掃描與輸出技術，了解編制印刷工藝方案和印刷與包裝產業的方法和技術，掌握印刷圖文信息計算機處理理論與技術及現代印刷工藝等專業技術，具備良好的印刷色彩基礎、顏色鑒別能力和一定的藝術鑒賞能力，具有較強的計算機應用能力，掌握現代制版印刷技術和印前計算機處理知識，學會印前計算機處理軟件的使用，熟練掌握圖文稿的制作設計和頁面制作技術。學生畢業后可在全國各地特別是珠三角、長三角、環渤海等地區的各類印刷企業從事現代書報刊出版、印刷、廣告等印前圖文處理、制版與曬版工藝、計算機排版設計工作，從事計算機應用以及現代印刷工藝設計、生產實施、質量管理、合理選用信息記錄材料及設備、組織管理工作。畢業后可獲得圖形圖像操作員中、高級資格證書。
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