為進一步推進高校自主招生改革，探索多樣化人才培養新模式，切實從考生興趣出發，為考生提供更多選擇機會，側重于選拔有創新精神、實踐能力強、特長突出的優秀人才，開封大學于2014年繼續開展單獨招生工作，招生對象為已取得2014年河南省普通高等學校招生統一考試資格的考生（含中等職業學校應屆畢業生），單獨招生計劃共計990人，招生專業和計劃如下：
| 專業名稱 | 學制 | 人數 | 學費(元/年) | 招生對象 | 備注 |
| 酒店管理 | 3 | 120 | 3300 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 應用化工技術 | 3 | 60 | 3600 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 汽車檢測與維修技術 | 3 | 120 | 3600 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 電子信息工程技術 | 3 | 120 | 3600 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 口腔醫學 | 3 | 60 | 4400 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 護理 | 3 | 120 | 4400 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 軟件技術 | 2 | 50 | 7000 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | 兩年制 |
| 圖形圖像制作 | 2 | 50 | 7000 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | 兩年制 |
| 新聞采編與制作 | 3 | 60 | 3300 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 物流管理 | 3 | 60 | 3300 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 會計電算化 | 3 | 60 | 3300 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 房地產經營與估價 | 3 | 60 | 3600 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | |
| 工商企業管理 | 3 | 50 | 12000 | 應往屆高中及應屆中職畢業生 | 中外合作辦學 |
| 合計 | 990 |
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