與許多民族一樣，赫哲族在生產活動和生活習俗規定了許多要求人們必須遵守的禁忌。
早年，有這么一些捕魚禁忌：如用網捕到很多魚后不能說：“這一網怎么打撈到這么多的魚啦?”捕不到魚時不準說怪話、說臟話；吃魚吃到魚子，不許說：“這下子吃下多少魚啊!”叉住的魚，不許用刀子割開魚鰾，否則下次就會叉不到魚了。此外寡婦不準到漁船上和下網灘地去，否則就是不吉利。
狩獵也有禁忌。每當獵人到一個新的獵場，把頭人首先要領著大伙拜山神爺：在樹上掛一塊紅布，插上香，在地上供一些食品，用手指蘸點酒往空中一彈，然后給山神爺叩頭，祈求山神爺保佑獵人打獵順當，多獲獵物。他們規定，獵人進山后，不許說怪話和謊話。在山林中遇到大樹樁子不許坐，他們認為這是山神爺老把頭坐的，別人是不準坐的。冬季在山里狩獵，看到其他獵人的腳印不許踩，必須繞著走，否則就是不守山規，不尊重別人，還會傷了兩個狩獵隊的和氣，甚至引起武斗。兩伙狩獵人在山中相遇，必須請到自己的住地飲酒吃飯，否則會誤認看不起人或被人看不起。在狩獵的帳篷里吃飯后，在把篝火堆攏好。吊鍋掛在木桿上要平穩，不許亂搖晃。不許敲打鍋盆出聲響。嚴禁用刀子翻鍋或鏟鍋，否則會割斷打獵的好運氣。不準婦女坐在槍上或跨越獵槍、子彈以及各種漁具，甚至連男人的獵服也不準坐或隨意跨過。
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