食品科學(xué)與工程專業(yè)（理工類）（國際教育項目/本科招生代碼：4394）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)為我校與英國伍斯特大學(xué)合作項目，引進(jìn)英國先進(jìn)的教育教學(xué)理念、食品科學(xué)與工程專業(yè)課程和教學(xué)管理模式，為學(xué)生創(chuàng)造一個具有國際氛圍的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)具有國際視野，精通英語，具有營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量監(jiān)控的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識和基本技能的國際型、復(fù)合型高級專門人才。
主干課程：MicrobialBiology（微生物學(xué)）、Botany(植物學(xué))、CellBiology（細(xì)胞生物學(xué)）、MolecularGenetics（分子遺傳學(xué)）、HumanBiochemistry（人體生物化學(xué)）、ResearchMethods（研究方法），ComparativeZoology（比較動物學(xué)）、FieldTechniquesinEcology(生態(tài)學(xué)野外技術(shù))、SystemsPhysiology（系統(tǒng)生理學(xué)）、BasicChemistry（基礎(chǔ)化學(xué)）、EnzymeEngineering(酶工程)等課程。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生通過學(xué)習(xí)后能夠熟練地掌握專業(yè)英語，具有聽、說、讀、寫、譯的基本能力；系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科的基本理論、基本知識和基本實踐技能，了解國際食品科學(xué)與工程領(lǐng)域最新知識及發(fā)展趨勢，并對中國食品發(fā)展現(xiàn)狀有著清晰的認(rèn)識；具有初步的科學(xué)研究、科技開發(fā)及組織管理能力；具有較強的自學(xué)能力和創(chuàng)新意識。畢業(yè)后可到食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計、經(jīng)營管理等方面的工作。
文憑發(fā)放：四年都在國內(nèi)學(xué)習(xí)的，修完我校所有課程且成績合格并通過畢業(yè)論文答辯者，獲得我校本科畢業(yè)證書，符合學(xué)位授予條件者，授予學(xué)士學(xué)位；有出國意愿且達(dá)到伍斯特大學(xué)學(xué)業(yè)成績要求者，可在大學(xué)第四年出國學(xué)習(xí)，修讀完伍斯特大學(xué)學(xué)士學(xué)位課程學(xué)分，獲得伍斯特大學(xué)學(xué)士學(xué)位，并通過學(xué)分互認(rèn)的形式完成我校畢業(yè)所要求的學(xué)分，且保留國內(nèi)學(xué)籍者，可同時獲得湖南文理學(xué)院本科畢業(yè)證書和學(xué)士學(xué)位證書。
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