【培養(yǎng)目標】培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全學(xué)基礎(chǔ)理論，掌握食品營養(yǎng)成分和有毒有害成分的檢驗和檢疫專業(yè)技能，具備制定食品安全技術(shù)標準、建立食品安全體系的工作能力，能從事食品檢驗檢疫、食品安全質(zhì)量管理等工作的高技能應(yīng)用型技術(shù)人才。
【主干課程】分析化學(xué)、儀器分析、食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、動植物檢疫技術(shù)、營養(yǎng)科學(xué)、食品加工技術(shù)、食品保藏技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、食品毒理學(xué)、實驗室管理規(guī)范等。
【實踐環(huán)節(jié)】化學(xué)分析綜合實訓(xùn)、現(xiàn)代儀器分析綜合實訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理實務(wù)食品檢驗綜合實訓(xùn)、營養(yǎng)配餐綜合實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)與畢業(yè)設(shè)計。
【就業(yè)方向】畢業(yè)生主要在食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、檢測機構(gòu)、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、環(huán)保、商檢、動植物檢疫、營養(yǎng)咨詢服務(wù)業(yè)等企事業(yè)單位從事食品檢驗檢疫、質(zhì)量管理和認證、實驗室管理等工作；也可在社區(qū)、機關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位食堂從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。
【授予學(xué)位】工學(xué)學(xué)士。
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