楊凌職業技術學院動物工程系擁有73年的辦學歷史，是省屬高職院校中惟一的畜牧獸醫專業系部，具有深遠的社會影響。
我系緊跟農村產業結構調整的步伐，以服務三農為宗旨，以學生就業為導向，以培養高技能人才為目標，形成了以畜牧獸醫為核心專業，獸醫、飼料與動物營養為支撐專業，以動物防疫與檢疫、寵物保健、動物藥品營銷為輻射專業方向，面向企業崗位群和崗位鏈，以“養”、“病”、“料”、“藥”為主線的畜牧獸醫專業發展格局。其中，畜牧獸醫專業被列為省級“試點專業”、國家示范院校重點建設專業和陜西省重點專業。
現有專職教師32名，其中教授3人，副教授5人，高級畜牧師及高級獸醫師3人，副高以上職稱教師約占34﹪中級職稱21名，博士研究生3人，碩士研究生13人。具有6年以上實踐經歷的教師占80%以上，聘請客座教授及行業專家25名，形成了一支結構合理、專兼結合、師德師風好、教學水平高、專業能力強、具有創新精神、充滿活力的高水平“雙師型”專業教學團隊。三年來先后有45人次主參編了全國統編教材45門，共發表論文76篇，承擔各類科研課題14項，其中1項獲得省部級以上成果獎，2項獲得地市級成果獎，科技包村工作中先后于被楊凌示范區被評為先進包村二等獎和三等獎。
根據人才培養需要，已建成動物基礎技能訓練區、動物疾病監控（檢測）區、動物繁殖與胚胎工程區實訓和飼料生產及檢測室等四大功能區的10多個實驗實訓室，建有畜牧綜合場和獸醫院2個校內實訓基地，總建筑面積4455 m2，儀器設備總值近400萬元。形成了集基本技能訓練與培訓、疾病監控與防治、飼料生產與檢測、現代化養殖與胚胎工程等為“四位一體”畜牧獸醫綜合實訓園區，具備教學、培訓、生產性實習、職業技能鑒定和技術研發等功能，集生產、實訓、示范、科研為一體的現代畜牧業技術訓練示范中心。堅持走產、學、研一體化道路，擁有陜西正大有限公司、西安樂道生物科技有限公司等30多校外就業、實訓基地。既提高了學生又促進企業的發展，取得了較好的教學效益、社會效益和經濟效益。我系能主動適應經濟和社會發展需要，不斷創新辦學模式，形成了以行業企業為依托、校企合作的辦學機制的“EPE”工學結合和“訂單式”人才培養模式。先后與鄭州明達集團，陜西正大有限公司、西安樂道生物科技有限公司等5家簽訂了“訂單式”人才培養與使用協議，設立了“獎（助）學基金”，每年獎助學金達70余萬元。
我系已畢業學生4000余名，主要面向畜禽養殖公司或集團、各級獸醫院（站）、動物疾控中心、寵物醫院、生物制品廠、獸藥企業、飼料加工廠及相關的教育科研單位等。遍布北京、上海、江蘇、山東、河南、新疆等全國二十多個省市，目前已有30多名畢業生赴法國、德國、日本工作，絕大多數都已成為行業骨干。就業率一直在98﹪以上，供需比接近1︰3。并有很多學生自主創業，成為畜牧行業的就業創業典型。
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