開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭教三大節(jié)日(圣紀(jì)節(jié)/伊斯蘭教歷三月十二日、開(kāi)齋節(jié)/伊斯蘭教歷十月一日、宰牲節(jié)/伊斯蘭教歷十二月十日)之一。中國(guó)回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯?tīng)柨俗巫濉⑷隼濉|鄉(xiāng)族、保安族等少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日。在伊斯蘭教歷10月1日，又稱拉瑪?shù)す?jié)，中國(guó)新疆地區(qū)稱肉孜節(jié)(Roza，波斯語(yǔ)，意為齋戒)，回族群眾稱之為“大爾德”。開(kāi)齋節(jié)是阿拉伯語(yǔ)“爾迪菲圖爾”的意譯 (“爾迪”就是節(jié)日的意思)。按伊斯蘭教法規(guī)定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月，伊斯蘭教歷的9月，穆斯林習(xí)慣用阿拉伯語(yǔ)稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。凡成年健康的穆斯林都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見(jiàn)新月，次日即為開(kāi)齋節(jié);如不見(jiàn)，則再封一日，共為30日，第二日為開(kāi)齋節(jié)，慶祝一個(gè)月的齋功圓滿完成。是日，穆斯林前往清真寺參加會(huì)禮，聽(tīng)伊瑪目宣講教義。
伊斯蘭教法規(guī)定在節(jié)日進(jìn)行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開(kāi)齋;②刷牙;③沐浴;④點(diǎn)香;⑤穿潔美服裝;⑥會(huì)禮前交“菲土爾·賽德蓋”(開(kāi)齋施舍);⑦低聲誦念贊主詞。
開(kāi)齋節(jié)由來(lái)
開(kāi)齋節(jié)始于伊斯蘭教紀(jì)元第2年。此后，每逢此節(jié)，世界各地穆斯林都以熱情和虔敬的心情參加節(jié)日活動(dòng)。
圣訓(xùn)教導(dǎo)，穆斯林的節(jié)日一共有三個(gè)：每個(gè)星期的主麻日和兩個(gè)一年一度的爾德節(jié)，即開(kāi)齋節(jié)和宰牲節(jié)。根據(jù)阿納薩的傳述，先知穆圣遷移到麥地那之后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娜死^承蒙昧?xí)r代的習(xí)慣，一年有兩次慶祝活動(dòng)。穆圣說(shuō)：“當(dāng)我來(lái)到這里時(shí)，你們延續(xù)過(guò)去蒙昧?xí)r代的傳統(tǒng)保留兩個(gè)紀(jì)念日。真主啟示我告訴你們，這兩個(gè)慶祝日將用更好的日子代替：一個(gè)是奉獻(xiàn)犧牲的日子，一個(gè)是結(jié)束齋戒的日子。”
開(kāi)齋節(jié)是真主降示啟示定為合法的節(jié)日，是真主為他的人類仆人選擇的吉慶日。穆斯林遵守這個(gè)節(jié)日，標(biāo)志穆斯林五大功修中的其中一項(xiàng)項(xiàng)獲得圓滿結(jié)束：齋戒。真主給完成齋戒的人無(wú)限恩賜，同時(shí)對(duì)所有被造物降下了仁慈的恩惠。
從《古蘭經(jīng)》和圣訓(xùn)的教導(dǎo)中，我們看到一年中的兩個(gè)爾德節(jié)與任何民族的節(jié)日或習(xí)慣的節(jié)日很不相同。《古蘭經(jīng)》說(shuō)：“我為每個(gè)民族制定一種供獻(xiàn)儀式，讓他們有所遵循，絕不是讓他們?yōu)檫@事與你爭(zhēng)論。你應(yīng)當(dāng)召喚眾人來(lái)崇拜你的主，你確是在正路上的。”
各族開(kāi)齋節(jié)區(qū)別
從稱謂上講，維吾爾族稱開(kāi)齋節(jié)為“肉孜節(jié)”，“肉孜”是波斯語(yǔ)，意思就是“齋戒”。寧夏部分地區(qū)的回族穆斯林稱它為“小爾德”，甘肅、青海等地的回族穆斯林稱它是“過(guò)年”。
從重視程度上，回族將開(kāi)齋節(jié)視為最大的節(jié)日，但維吾爾族認(rèn)為古爾邦節(jié)(宰牲節(jié))是最大的節(jié)日，所以在新疆，政府規(guī)定：古爾邦節(jié)穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天;開(kāi)齋節(jié)穆斯林放假一天，非穆斯林照常上班。
根據(jù)各地的風(fēng)俗習(xí)慣，慶祝形式不盡相同，有的炸油香制美食互贈(zèng)或款待親友;有的請(qǐng)阿訇誦經(jīng)祈禱;有的聚會(huì)聯(lián)歡等。
開(kāi)齋節(jié)習(xí)俗
據(jù)伊斯蘭教經(jīng)典記載，伊斯蘭教初創(chuàng)時(shí)，穆罕默德在齋月滿時(shí)進(jìn)行沐浴，然后身著潔凈的服裝，率穆斯林步行到郊外曠野舉行會(huì)禮，并散發(fā)“菲圖爾錢”(開(kāi)齋捐)表示贖罪，以后相沿成俗。
節(jié)日會(huì)禮前，回族群眾都履行這種交納課稅的義務(wù)，通常按各家人口多少計(jì)算，舍散“菲土爾”錢。回族群眾一般都自己愿意履行這種義務(wù)，否則就失去了齋戒的完美性。
開(kāi)齋節(jié)時(shí)，成年回族穆斯林個(gè)個(gè)都要洗大凈，沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛(ài)的新衣服。回族群眾聚會(huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所——清真寺節(jié)日前該維修的維修，節(jié)日里也都打掃得千干凈凈，有的地方還專門布置一番。大約到了早晨八點(diǎn)以后，回族群眾個(gè)個(gè)腋下夾一個(gè)小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。當(dāng)阿訇宣布會(huì)禮開(kāi)始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。禮拜后，回族群眾齊向阿訇道安，接著全體互說(shuō)“色倆目”問(wèn)候。整個(gè)會(huì)禮結(jié)束后。由阿訇帶領(lǐng)祖墳?zāi)铈i兒(《古蘭經(jīng)》選讀)，追悼亡人，然后恭賀節(jié)日，串親訪友。
節(jié)日中，家家戶戶炸油香、馓子、花花等，同時(shí)，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問(wèn)候。一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚婿要帶上禮物，在節(jié)日的第一、二天去岳家給岳父母拜節(jié)。許多青年還在佳節(jié)舉行婚禮。節(jié)日期間回族的小輩要上門給長(zhǎng)輩拜節(jié)。哈薩克族、塔吉克族、柯?tīng)柨俗巫宓冗€舉行叼羊、賽馬、射箭等活動(dòng)。節(jié)日時(shí)的馬也與平日不同，馬身上扎滿紅色布標(biāo)，馬鬃和馬尾上用紅色綢束上幾團(tuán)野雞毛;馬鞍和套頭的皮帶上，系滿各種花飾。
隨著社會(huì)的發(fā)展，回族的開(kāi)齋節(jié)也增添了不少新的內(nèi)容。全國(guó)回族聚居的一些地方，除參加聚禮等活動(dòng)外，還參加各種娛樂(lè)活動(dòng)。如遼寧省鞍山市的回族青年在節(jié)日里要耍獅子舞、踩高蹺;河北滄州地區(qū)的回民在節(jié)日里喜歡表演武術(shù);西北一些青年節(jié)日里喜歡摔跤、扳手腕，擰指頭等;城市里一些回民喜歡游公園等等。
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