目前，鹽城正積極規劃建設鹽城濕地生態國家公園，打造“太平洋西岸最大的濕地公園、亞洲東部最佳的生態旅游樂園”。鹽城旅游將以鮮明主題形象、較高資源品位、獨特景觀形態、巨大生態效應和較強旅游吸引功能迎接五湖四海賓朋。
丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉，美麗的鹽城、開放的鹽城歡迎您！
鹽城十景
"鹽城十景"評選概況 海天鶴鄉- -江蘇鹽城國家級珍禽自然保護區
金灘珍鹿- -大豐麋鹿國家級自然保護區
枯枝奇艷- -鹽城枯枝牡丹園
縱湖秋色- -鹽都縣大縱湖風景區
九龍戲珠- -建湖縣九龍口
鐵軍豐碑- -鹽城新四軍紀念館
施公遺蹤- -施耐庵紀念館
西溪古韻- -東臺市泰山寺
金塔流輝- -鹽城市農行大廈
迎賓集賢- -鹽城市迎賓公園
這些景點是改革開放特別是1983年建市以來，我市新建、擴建、重建的一批自然景觀、人文景觀、城市公園和標志性建筑中的優秀代表，它們反映了時代特點，體現了鹽城新形象。
鹽城市旅游業起步于80年代中后期，經過近20年的發展，從無到有，從小到大，產業規模不斷壯大，基礎及配套設施逐步完善，旅游接待條件明顯改善，初步形成了"三帶一區"的旅游發展格局，即東部沿海灘涂自然風光帶；中部通榆路沿線人文景觀帶；西部里下河水鄉民俗風情旅游帶和鹽城市區以新四軍紀念館等景點組成的旅游區。"鹽城十景"的評選，有效地強化了廣大市民的旅游意識，在全市上下營造了一個宣傳旅游，參與旅游的社會氛圍，為我市旅游業的健康、快速發展奠定了廣泛的群眾基礎。
地方特產
建湖藕粉圓子 已有百年歷史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，享譽中外。
生熗條蝦 條蝦是鹽城沿海地區的特產。制法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
白燉鯔魚 鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。
燴素魚皮 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。
鹽城奇園蟹黃包 已有300多年歷史，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。
首烏糕 用濱海縣特產何首烏粉制成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白發，已成宴席佳品。
四鰓鱸魚 產于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。
鹽城糖麻花 又名油繩，相傳已有2000多年歷史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風味特產指南》。
楊五香腸 生產歷史悠久，最早為東臺臺城楊五熏燒店制作經營，故名。楊五香腸色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。
阜寧大糕 已有2000多年歷史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。
伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，為助餐佐酒的佳肴。
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