準確來說，小年并不是一個節日，而是人們為過年開始作準備的一種習俗，因而各個地方過小年的時間也是不一樣的，一般實在臘月冬至后到春節之前這段時間。中國北方大部分地區稱臘月二十三或臘月 二十四的祭灶節為小年。
祭灶節這天，大部分地區會有吃餃子的習俗，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。將炒玉米用麥芽糖粘結起 來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
普遍點的糖瓜都有的，想必是經過糖嘖腌的冬瓜條子，裝上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；棗子、柿餅少不了；還用黍米粉糕棗糕等，都帶黏性的。
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