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1、航海技術
【培養目標】本專業主要面向國內外航運企業，特別是泉州周邊的航運企業，培養擁護黨的基本路線，適應經濟和社會發展需要，德、智、體、美、勞全面發展，符合現代航運企業需求，滿足《STCW78/10公約》和《中華人民共和國海船船員適任考試、評估和發證規則》要求，經過三年系統的有針對性的理論學習和實踐訓練，經考試合格后，可獲得航海技術專業專科學歷畢業證書。在通過中華人民共和國海事局組織的海船船員專項技能訓練、海船船員適任評估和船員資格證書考試后，可獲得海事局頒發的無限航區3000總噸及以上三副適任考試合格證書，以及海事局頒發的與船舶駕駛相關的海船船員專業技能訓練證書。具備遠洋航行和航運知識和船舶駕駛和管理技能，能從事遠洋三副等工作崗位，能勝任現代船舶駕駛崗位的高素質技術技能型人才。
【主要課程】高等數學、大學英語、航海學、船舶結構與設備、船舶原理、海上貨物運輸、海洋與氣象、航海儀器、GMDSS通信設備、GMDSS通信業務、船舶操縱、船舶值班與避碰、船舶管理、遠洋業務與海商法、航海英語等。
【就業去向】學生畢業后主要從事遠洋或沿海（航運）運輸公司遠洋或沿海運輸船舶的值班駕駛員崗位；海運（航運）公司和船員服務公司等技術相關崗位；港口技術相關崗位（如引航，港航監督，物流服務等）。
2、輪機工程技術
【培養目標】本專業主要面向國內外航運界，培養符合國際STCW公約、國內船員適任標準要求，擁護黨的基本路線，適應經濟和社會發展需要，德、智、體、美全面發展的，具備遠洋航行和航運知識和技能，能從事遠洋三管輪等工作崗位，能勝任現代船舶機電管理崗位的高級技術技能型專門人才。
【主要課程】高等數學、大學英語、機械制圖、熱工基礎、機械基礎、輪機工程基礎、電路與電子技術、船舶主推進動力裝置、船舶輔機、船舶電氣設備及系統、輪機維護與修理、船舶管理、輪機自動化、輪機英語等。
【就業去向】學生畢業后主要在中外運輸企業、大中型船廠、船舶機械制造和港口運輸管理等企業從事海洋船舶輪機管理工作，也可從事鉆井平臺設備維護、船舶機務管理、海事監督、船舶檢驗等工作。
3、船舶工程技術
【培養目標】本專業培養養德、智、體全面發展，具有堅實的基礎理論知識和專門知識，基本熟悉當前造船業的主要技術和先進工藝，能勝任船舶建造工藝編制、船體建造生產一線操作、船舶檢驗和維護等工作的高端技能型人才。
【主要課程】船舶原理、船舶設計基礎、船體結構與強度設計、造船CAD/CAM、船舶結構與制圖、船舶建造工藝學、船舶焊接工藝、造船生產設計、造船經濟管理、造船專業英語、船舶修造資源管理。
【就業去向】船舶工程技術專業學生主要面向大、中型骨干造船廠、其他中、小型船廠及相關企事業單位，學生畢業后可從事造船設計員、修造船工藝員、船體放樣員、修造船監造員、修造船質量檢驗員、船舶制造裝配、船廠安全生產管理、船舶營銷、船舶保險與理賠、船舶估價等職業崗位。
4、汽車檢測與維修技術
【培養目標】本專業旨在培養擁護黨的基本路線，適應汽車維修、汽車運用第一線需要，德、智、體、美全面發展，具有良好的綜合職業能力，掌握一定的專業理論知識、具有較強的實踐能力，能順利進入“汽車后市場”相應職業崗位就業，具備從事專業工作所必需的汽車檢測維修技術專業基礎知識和科學文化素養，熟悉國家機動車運用與維修的政策和法規，能夠勝任汽車維護、檢修、性能檢測、故障診斷與修復、汽車運用管理等相關工作的高素質的技能型專門人才。
【主要課程】汽車技術基礎、汽車機械基礎、汽車電工與電子基礎、液壓與氣壓傳動、發動機機械系統檢修、汽車傳動系統檢修、汽車底盤電控系統檢修、汽車電氣系統檢修、汽車性能檢測與評價等。
【就業去向】學生畢業后主要就業方向是汽車制造企業生產線技術員；高級汽車維修、檢測人員；汽車維修服務企業的機電維修人員；汽車電子檢測設備、汽車電器設備生產技術人員；汽車銷售職員、車損鑒定理賠員等。
5、機電一體化技術
【培養目標】本專業培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質，熟練掌握計算機控制技術和機電控制技術專業知識，具備較強的計算機控制技術應用技能、機電控制技術應用技能、工程實踐綜合技能及創新意識，從事機電一體化設備及控制系統的安裝調試、運行維護、技術管理和售后服務等工作的高端技能型人才。
【主要課程】機械制圖與AUTOCAD、工程力學、機械設計基礎、電路與電工技術、電子技術、金屬材料與熱處理、機電控制工程基礎、單片機原理及接口技術、PRO/ENGINEER 基礎教程、液壓傳動與氣壓傳動、機械制造技術、傳感檢測技術、PLC原理及應用、機電一體化系統等。
【就業去向】畢業生主要可從事數控設備的維護、調試、操作、制造、安裝和營銷等技術與管理工作，就業崗位群大。主要可適應的崗位與就業方向為：
1）從事數控設備的安裝、調試、生產運行、維護等方面的技術工作
2）從事數控設備（數控車床、數控銑床、加工中心和其它數控設備）的編程、操作工作；
3）從事數控設備的技術改造、技術革新、電氣維修、銷售和售后服務等工作。
6、建筑鋼結構工程技術
【培養目標】本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美全面發展的高等技術技能型人才。通過學習，使學生遵紀守法，養成良好的社會公德和職業道德。建筑鋼結構工程技術專業主要培養學生掌握計算機操作、建筑鋼結構施工詳圖轉化、制作、安裝、工程管理以及土木建筑鋼結構工程施工等基礎知識和專業知識，具有較強的實際工作能力，適應從事建筑鋼結構行業需要的鋼結構設計、圖紙深化設計，構件制作檢驗、結構安裝技術指導、工程現場管理等知識和技能。
【主要課程】建筑鋼結構工程制圖與識圖、建筑力學、房屋建筑學、混凝土與砌體結構、土力學與地基基礎、建筑施工、建筑鋼結構工程項目管理等。
【就業去向】學生畢業后主要在建筑鋼結構公司從事建筑鋼結構相關的結構設計、詳圖深化設計、構件質量檢驗、施工技術指導、工程項目管理等工作。主要工作崗位有鋼結構設計員、鋼結構詳圖員、鋼結構質檢員、鋼結構施工員等，畢業生工作一定年限后可以發展為鋼結構設計師、詳圖工程師、車間主管、項目經理、技術總工等中高級管理崗位。
7、國際郵輪乘務
【培養目標】本專業培養熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，符合現代郵輪市場的需求，滿足STCW78/95公約和郵輪適任標準的要求，具備從事國際郵輪乘務和高星級酒店管理工作的基本服務技能和英語應用能力，能勝任國際豪華郵輪、高星級酒店餐飲、客艙（客房）、酒吧、前臺等崗位管理與服務的高素質技能型人才。
【主要課程】郵輪概論、郵輪乘務服務與管理、管理學基礎、前臺接待與管理、旅游學基礎、經濟學基礎、俱樂部管理、市場營銷與公關、公共關系與禮儀、顧客心理學、海事法規、郵輪前廳與客房管理、郵輪餐飲管理、食品營養與衛生、中西餐知識、形體訓練、游泳訓練、船員適任證書及海船基本安全證書培訓等。
此外還開設有：海乘專業英語、民俗知識、餐飲服務、客房服務、形體、禮儀、化妝、普通話、職業素質教育等。
【就業去向】學生畢業后，可在國際郵輪、酒店、餐飲等公司從事郵輪乘務、餐廳服務管理、客房管理等工作。
8、高速鐵路動車乘務
【培養目標】本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好的政治素質與道德修養，了解旅客心理、熟悉鐵路乘務規章制度和組織管理基本知識，熟練掌握鐵路乘務特別是高鐵乘務的基本理論和實際操作技能；具有較強服務意識，較強的管理、協調和靈活應變能力、較高的英語口語和計算機應用能力，能為旅客提供高品位、高質量的服務的具有務實創新精神和終生學習能力的高素質技能型專門人才。
【主要課程】列車廣播、乘務英語、普通話、服務心理學、高鐵乘務實務、乘務崗位技能實務、社交及商務禮儀、鐵路乘務禮儀、鐵路運輸法規和安全保障等。
【就業去向】學生畢業后主要面向高速鐵路從事指導車長、列車長、列車值班員、列車員、客運值班員、客運員等崗位，同時面向城市軌道交通的站務員、值班站長等崗位，也可在傳統鐵路或者其他旅客運輸企業從事相關領域工作。部分學生可選擇參加民航服務工作或高星級酒店服務及管理工作。
9、航空服務
【培養目標】本專業主要培養擁護黨的基本路線，適應經濟和社會發展需要，德、智、體、美全面發展，符合民航業需求，滿足民航機票銷售、旅客運輸、貨物運輸、安全檢查、空中乘務、賓館服務第一線要求，具備民航職業服務知識和技能，能從事民航售票員、客運員、貨運員、安檢員、乘務員、酒店服務員等工作崗位的高素質技能型人才。
【主要課程】民航概論、航空市場營銷、機場服務概論、航空運輸地理、航空服務禮儀概論、民航安全與應急處理、民航服務心理學、民航專業英語、航空服務技能培訓等。
【就業去向】學生畢業后主要在各大航空公司從事航空服務與管理工作，或相應機場內的民航旅客運輸、民航貨物運輸、機場管理與服務、賓館服務管理、商場服務管理、文秘與檔案內勤、民航計算機訂座、民航值機離港服務、候機樓服務等地面工作。
10、空中乘務
【培養目標】本專業主要培養擁護黨的基本路線，適應經濟和社會發展需要，德、智、體、美全面發展，符合民航業需求，滿足民航機票銷售、旅客運輸、貨物運輸、安全檢查、空中乘務、賓館服務第一線要求，具備民航職業服務知識和技能，能從事航空空中乘務服務與管理的高級技術應用性專門人才
【主要課程】空乘服務技能、航空法、航空服務心理學、航空衛生、民航概論、民航服務禮儀、形體及體能訓練課、化妝、航空旅游地理、客艙文化、航空乘務英語、民航客艙安全管理、民航客艙設備操作實務、民航概論等。
【就業去向】學生畢業后在各大航空公司從事航空服務與管理工作，或相應機場內的民航旅客運輸、民航貨物運輸、機場管理與服務、賓館服務管理、商場服務管理、文秘與檔案內勤、民航計算機訂座、民航值機離港服務、候機樓服務等地面工作。
11、酒店管理
【培養目標】 培養德、智、體、美、勞全面發展的，擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務等第一線需要的，重點掌握酒店管理、酒店服務等基本知識，同時熟悉旅游行業現狀并且具備基本旅游服務技能，具備酒店各崗位服務技能、企業基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店（賓館、酒店）及餐飲企業管理、服務第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業管理方法及運作方式，具備較高服務技能與管理水平、具有良好職業道德的高技能人才。
【主要課程】旅游學基礎、大型活動規劃與管理、現代飯店前廳與客房管理、現代飯店餐飲管理、飯店英語、食品營養與衛生、中西餐知識、飯店服務技能、現代社交禮儀、公共關系實務、旅游經濟學、旅游心理學、酒店實用英語等。
【就業去向】本專業的合格畢業生，經雙方同意，可直接進入我院戰略合作企業五星級榮譽酒店、建明酒店及西沙灣酒店工作。或者進入行業內涉外酒店或旅游等企事業單位工作。
12、涉外旅游
【培養目標】本專業培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，牢固掌握現代旅游管理的基礎知識和專業技能，職業素質和人文素養良好，專業技術和崗位技能較強，市場意識和創業精神較為突出，具有良好的英語水平、較強的分析和解決問題的能力，能在旅游相關企業如旅行社、旅游飯店、旅游景區等第一線從事接待、導游、旅游服務與管理等工作的高等技術應用性專門人才。
【主要課程】旅游學概論、旅游心理學、旅游法規、旅游接待禮儀、中國旅游地理、客源國情況概論、旅游英語、全國導游基礎知識、旅行社經營與管理、導游實務、飯店經營與管理、景區經營與管理、旅游市場營銷、餐飲服務與管理等。
【就業去向】學生畢業后主要在旅游相關企業，如旅行社、旅游飯店、旅游景區等第一線從事接待、導游、旅游服務與管理等相關工作。
13、國際航運業務管理
【培養目標】 本專業培養適應經濟和社會發展需要，德、智、體、美全面發展，具有國際航運管理知識和技能，能在國際航運、外輪理貨、船代、貨代、外貿進出口、物流等公司從事業務管理工作的高素質技能型專門人才。
【主要課程】管理學基礎、國際貿易實務、國際航運管理、遠洋運輸業務、現代物流管理、國際商務單證、海上保險、多式聯運、航運英語、國際海上貨運代理理論與實務、國際貨物運輸代理概論、港口生產組織、國際商法、貨代英語、租船運輸實務等。
【就業去向】學生畢業后可以在航運、外貿、貸代、船代、報關、報檢等國際航運業務管理部門工作。
14、報關與國際貨運
【培養目標】本專業培養德、智、體、美各方面全面發展，具備扎實的國際商貿基礎與實務理論知識，適應中國市場經濟發展的需要和中國對“大通關、大經貿、大物流”的要求，具有報關、報檢、國際貨運代理技能，適應國家建設需求的高素質技能型專門人才。
【主要課程】國際貿易實務、國際航運地理、外貿英語函電、外貿單證實務、國際貨運代理實務、報關實務、報檢實務、貨代英語、集裝箱運輸實務、報關與國際貨運專業綜合實訓等。
【就業去向】本專業畢業生主要面向專業報關行、國際貨運代理公司、船舶代理企業和中小型進出口（工貿）企業，從事進出口業務的單證、報關、報檢及船務等工作，以及在貨運代理方面從事貨物交接、倉儲、調撥、檢驗、包裝、轉運、租船和訂艙等相關工作。
15、工商企業管理
【培養目標】本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握現代工商企業各專項管理所需的基本理論知識和基本技能，具有較強的生產、營銷、人力資源、財務管理等基層管理實踐能力，能在各類型的生產企業、流通企業以及事業單位從事生產、管理、服務等實際工作的高素質技能型專門人才。
【主要課程】企業管理概論、生產與作業管理、市場營銷學、人力資源管理、國際企業管理、政治經濟學、計算機應用基礎、基礎會計學、國民經濟統計概論、經濟法概論、企業會計學，中國稅制等。
【就業去向】學生畢業后主要在各大、中型企業、外資企業及跨國企業從事生產管理、營銷管理和一般業務管理工作，也可從事人力資源管理、財務管理、營銷策劃、商品調研、市場預測和經濟數量分析等工作。
16、市場營銷
【培養目標】本專業旨在培養適應社會主義市場經濟需要的德、智、體全面發展，懂得市場經濟，基礎扎實，知識面廣，既懂得市場營銷實務和管理，又熟悉國家經貿政策和法令，能熟練運用計算機，懂得進出口業務，通曉外貿知識，掌握企業管理知識和市場營銷技術，實踐能力較強的應用型人才。
【主要課程】管理學，經濟學，統計學，財務管理，市場營銷，經濟法，消費者行為學，國際市場營銷，市場調查，企業銷售策劃，市場調查與預測等。
【就業去向】學生畢業后可以從事市場調研、營銷策劃、廣告策劃、市場開發、營銷管理、推銷服務和教學科研等工作。
17、社會體育
【培養目標】 社會體育專業主要培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德和職業素質，系統地掌握社會體育專業的基本理論、基本技術和技能，了解相關學科知識，有較強的職業精神，能夠從事會籍銷售及管理、群眾性體育活動的組織管理、經營開發、咨詢指導及體育健身教學等工作的高級專門技能應用型人才。
【主要課程】球類運動、體育營銷學、私人健身理論與實踐、康樂設施經營與管理、體育設施管理、肌肉骨骼運動康復、瑜伽、社會體育管理學、運動營養學等。
【就業去向】本專業學生畢業后可在社會體育領域中從事群眾性體育活動的組織管理、咨詢指導、經營開發以及教學科研等方面的工作。例如：社區體育指導員；俱樂部健身指導員；企事業體育干事；體育教育工作者；體育俱樂部服務與管理；群眾體育組織與策劃。
18、體育保健
【培養目標】本專業培養學生德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，能掌握必備的體育保健的基礎理論、基本知識，具備基本的運動技術、體育保健技術和技能，勝任在體育相關行業中從事健康評價和管理、運動損傷康復、保健按摩及體育健身健美指導等方面工作的體育保健高技能實用型人才。
【主要課程】運動解剖學、運動生理學、運動營養學、運動心理、中醫基礎理論、體育概論等。核心課程：骨傷與筋傷、運動防護、推拿技術、體育保健、運動指導等；
【就業去向】學生畢業后可從事的崗位：到各企事業單位、城鎮社區、健身俱樂部、休閑度假村（健身中心）從事運動康復指導、運動保健與營養指導、健身健美與體適能指導等。
19、表演藝術專業（幼兒表演）
【培養目標】本專業培養培養德、智、體、美等全面發展，具有良好的藝術職業道德和敬業精神，具有較高政治理論修養，文化素質高、專業技術精、適應能力強、道德品行優、藝術修養深，掌握學前教育知識和技能，能在各專業文藝院團、部隊、企事業單位、幼兒教育等單位從事與表演藝術相關工作的專業技能型人才。
【主要課程】學前教育學、學前心理學、幼兒教師職業理念與道德規范、兒童文學（含兒童故事）、幼兒教師口語、音樂（含樂理與視唱、聲樂、合唱與指揮、作品欣賞、打擊樂）、舞蹈（含舞蹈藝術概論與舞蹈表演、兒童舞蹈創作、作品賞析）、美術（含簡筆畫、手工剪紙、泥塑、玩具制作、班級區域設計與制作）、琴法基礎（含兒歌伴奏）、學前游戲理論與實踐、幼兒園班級組織與管理、多媒體課件制作（含音樂剪輯）等。
【就業去向】主要去向為文藝院團、幼兒園、早教中心或少兒藝術培訓機構，從事基層文化藝術、節目編導和主持、歌舞演員以及幼兒教師等工作。主要工作崗位：幼兒教師、保育員、工會文藝委員、演員/主持人、班主任、幼兒教育管理人員、教育行政管理人員。
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