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食品與生物工程學(xué)院介紹

學(xué)院始終堅(jiān)持“以學(xué)科建設(shè)為龍頭，以師資隊(duì)伍建設(shè)為核心，狠抓教學(xué)和科研兩大中心任務(wù)，積極推進(jìn)學(xué)院工作的全面發(fā)展”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持面向社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)、立足江蘇服務(wù)全國(guó)的辦學(xué)方向，充分發(fā)揮學(xué)科和科研的優(yōu)勢(shì)，以學(xué)科建設(shè)促進(jìn)本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)，以科學(xué)研究促進(jìn)人才培養(yǎng)，不斷加強(qiáng)學(xué)科和專(zhuān)業(yè)建設(shè)。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程系、生物技術(shù)系、食品質(zhì)量與安全系、生物工程系、食品與生物工程實(shí)驗(yàn)中心（實(shí)驗(yàn)室8000多平方米，儀器設(shè)備3500多萬(wàn)元）及農(nóng)產(chǎn)（食）品品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)研究中心、功能食品研究中心、食品營(yíng)養(yǎng)與安全研究中心、食品微生物研究中心、生物工程研究所、超高壓食品技術(shù)研究所和創(chuàng)造學(xué)研究所。

學(xué)院于1983年在國(guó)內(nèi)率先創(chuàng)辦農(nóng)產(chǎn)品加工工程本科專(zhuān)業(yè)，1986年獲批農(nóng)產(chǎn)品加工工程學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)，1993年在國(guó)內(nèi)第一個(gè)獲批農(nóng)產(chǎn)品加工工程博士學(xué)位授予權(quán)，1997年全國(guó)首批獲得食品科學(xué)與工程博士后科研流動(dòng)站。經(jīng)過(guò)近30年的建設(shè)與發(fā)展，目前擁有食品科學(xué)與工程博士后科研流動(dòng)站，食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科（包含食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程和食品營(yíng)養(yǎng)與安全等5個(gè)博士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科）；食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科（包含食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程等4個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科），生物學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科（包含生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)等12個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科），以及工程碩士食品工程授權(quán)領(lǐng)域。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科是江蘇省“九五”、“十五”、“十一五”重點(diǎn)學(xué)科，是江蘇省“十一五”國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科培育點(diǎn)，食品科學(xué)與工程學(xué)科是江蘇省“十二五”一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，2014年獲批江蘇省高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程A類(lèi)項(xiàng)目，學(xué)科梯隊(duì)兩次被評(píng)為江蘇省優(yōu)秀學(xué)科梯隊(duì)。學(xué)院建設(shè)有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離工程技術(shù)研究中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央與地方共建“食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室”和“食品與生物工程實(shí)驗(yàn)室”、江蘇省高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心“食品與生物工程實(shí)驗(yàn)中心”。2012年成立江蘇大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究院。2014年作為發(fā)起單位之一參與組建世界食品保藏研究中心。在2012年教育部組織的最新一次學(xué)科評(píng)估中，我校在全國(guó)235所設(shè)有食品專(zhuān)業(yè)的高校中排名第8（在參評(píng)學(xué)科中位次百分位15.7%），其中的科研實(shí)力排名第4。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、生物工程四個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是江蘇省特色專(zhuān)業(yè)和品牌專(zhuān)業(yè)，2012年食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)獲批江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)；連續(xù)六年獲江蘇省普通高等學(xué)校本科優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）獎(jiǎng)，《食品加工機(jī)械與設(shè)備》和《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》分別于2008年和2010年獲國(guó)家精品課程，2013、2014年《食品加工機(jī)械與設(shè)備》、《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》又獲國(guó)家級(jí)精品資源共享課，《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》、《食品加工機(jī)械與設(shè)備》、《食品機(jī)械與設(shè)備》和《食品工程原理》獲“十一五、十二五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材；獲得全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文1篇、全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文提名1篇、江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文5篇?，F(xiàn)有在校本科生610多人，博士、碩士研究生250多人。近年來(lái)，本科畢業(yè)生考研錄取率在30%左右。2010年與英國(guó)利茲大學(xué)合作，以“2+2”的模式培養(yǎng)的食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)“國(guó)際課程實(shí)驗(yàn)班”22名學(xué)生已在英國(guó)利茲大學(xué)學(xué)習(xí)，其中，2014年第一屆9名學(xué)生畢業(yè)，1人獲得優(yōu)等生，全部在英國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)攻讀研究生或工作，實(shí)現(xiàn)了與英國(guó)利茲大學(xué)在人才培養(yǎng)和科學(xué)研究等方面的合作。

學(xué)院現(xiàn)有專(zhuān)任教師92名，其中，教授24人、副教授32人，博導(dǎo)26人、碩導(dǎo)54人，40%具有海外經(jīng)歷，90%具有博士學(xué)位。國(guó)家中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，教育部新世紀(jì)人才1人，霍英東青年教師獎(jiǎng)1人，江蘇省“333工程”、江蘇省“青藍(lán)工程”學(xué)術(shù)帶頭人2人和江蘇省“六大人才高峰”等15人，獲得江蘇省特聘教授3人，江蘇省教學(xué)名師、江蘇省十大青年科技之星、江蘇省新長(zhǎng)征突擊手、中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)青年科技成就獎(jiǎng)獲得者、亞太青年科學(xué)家獎(jiǎng)獲得者、第三屆“尋找青年科學(xué)之星”銅獎(jiǎng)獲得者、中國(guó)青年科技獎(jiǎng)獲得者、國(guó)家創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃中國(guó)青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才各1人次。

近年來(lái)，學(xué)院充分發(fā)揮學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，不斷培育和產(chǎn)生新的增長(zhǎng)點(diǎn)，走科學(xué)與工程相結(jié)合、理論與應(yīng)用相結(jié)合、科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化相結(jié)合的科研之路，積極將食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、生物技術(shù)與工程等學(xué)科領(lǐng)域交叉融合，形成了具有自身特色和優(yōu)勢(shì)的研究方向：農(nóng)產(chǎn)品、食品特性及品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離技術(shù)，食品營(yíng)養(yǎng)與安全控制技術(shù)，食品生物技術(shù)，生物質(zhì)轉(zhuǎn)化技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品資源的綜合利用技術(shù)等。

學(xué)院科研成就顯著，2008年榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2012年獲“何梁何利科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”1項(xiàng)。近5年，共承擔(dān)和完成國(guó)家863計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、部省級(jí)基金等項(xiàng)目百余項(xiàng)，獲部省級(jí)一、二、三等技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)和科技進(jìn)步獎(jiǎng)20多項(xiàng)，科研成果轉(zhuǎn)化30多項(xiàng)；出版學(xué)術(shù)著作、教材30多部。學(xué)科成員發(fā)表文章被SCI收錄400篇、EI收錄200多篇；申請(qǐng)專(zhuān)利250多件，授權(quán)150多件；申請(qǐng)國(guó)際專(zhuān)利8件，授權(quán)1件。此外，“開(kāi)展的創(chuàng)造學(xué)教學(xué)及及創(chuàng)造教育的研究與實(shí)踐”、“食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生工程能力的提高與國(guó)際化視野拓展”榮獲江蘇省教學(xué)成果獎(jiǎng)，“創(chuàng)造學(xué)基礎(chǔ)”課程被評(píng)為江蘇省一類(lèi)優(yōu)秀課程。

按照學(xué)校開(kāi)放辦學(xué)的思路，學(xué)院積極加強(qiáng)與國(guó)際同行的合作與交流，先后與美國(guó)加州大學(xué)Davis分校、Tennessee大學(xué)、英國(guó)利茲大學(xué)、丹麥Aarhus University、日本的三重大學(xué)、京都大學(xué)、東北大學(xué)、筑波大學(xué)、加拿大Guelph大學(xué)、Saskatchwan大學(xué)、德國(guó)漢諾威大學(xué)以及泰國(guó)清邁大學(xué)等建立了友好合作關(guān)系，雙方互派留學(xué)生與專(zhuān)家學(xué)者，共同培養(yǎng)研究生，共同申報(bào)和承擔(dān)國(guó)際合作研究項(xiàng)目。

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