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一、專業簡介
本專業現有專職教師17人，其中副教授以上職稱的為4人，雙師率達100%，兼職教師18人，師資力量雄厚，形成專兼結合的優良雙師型教學團隊。本專業建有12個實驗實訓室，建成省級精品課程3門，學生榮獲市級以上技能大賽獎項4項。
二、培養目標
培養德智體全面發展，動手能力高，創新能力強，面向食品生產第一線、掌握現代生物技術在食品加工中應用的技術技能型人才。
三、主干課程
食品微生物學，發酵工藝，烘焙工藝，食品生物技術，食品分析與檢測技術
四、就業方向
本專業的學生可到葡萄酒、醬油、啤酒生產等發酵企業，糧食、油脂、面包、蛋糕、掛面、方便面、飲料、乳品、罐頭等現代食品生產企業從事與生物技術相關的生產技術管理、品質控制、產品質量檢測、新產品研發、產品營銷等方面的工作，同時還可以在商檢、技術監督、食品化工、衛生、防疫、保健等部門從事相關工作。
五、職業資格證書
在校期間可考取，食品檢驗工，發酵工，品酒師，公共營養師，糧油質檢員證書。
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