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食品科學與工程專業

|培養目標|注重科學基礎與工程實踐教學，培養現代化食品產業所需要的，具備化學、生物學、食品科學與工程等技術知識和實踐技能，掌握食品生產和加工的工程技術原理、生產技能，以及技術管理與質量控制能力，具有較高的職業素養、創新意識和創業精神的應用型高級工程技術人才。

|就業與考研|畢業生可在大中型食品企業從事食品加工、食品生產技術管理、品質控制、新產品開發、工程設計、市場營銷等工作；也可在食品工程設計單位從事工程設計、安裝調試、工程技術管理等工作，還可以在政府職能部門從事食品行業監督管理或在第三方檢測機構從事產品分析、檢測等工作。還可在科研院所從事與食品相關的科研輔助工作，在高等職業技術學院從事教育教學工作，并為研究生的培養輸送合格人才。多年來本專業畢業生已在全國食品及相關領域凸顯才能，他們有嬰幼兒食品的研究制造者貝因美集團等大型龍頭企業的技術主導者、有美國APV集團等國際頂尖食品工程集團的項目經理、有國家熱帶農業科學院的技術權威、有在國內外繼續深造的博士、碩士，畢業生一次就業率一直保持在95%以上。

|主要課程|食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營養與衛生、食品加工學、現代儀器分析、食品分析、食品加工設備、食品工廠設計、食品添加劑等。

|授予學位|按照國家學位條例規定，凡取得畢業資格并符合授予學位的畢業生，授予工學學士學位。