鞘脂類(sphingolipid)，組成特點是不含甘油而含鞘氨醇(sphingosine)，其基本結構是：
按照取代基團X的不同可分為兩種
X為磷酸膽堿稱為鞘磷脂(sphingmyelin)
X為糖基稱為鞘糖脂(glycosphingolipid)
(一)鞘磷脂的合成
體內的組織均可合成鞘磷脂，以腦組織最為活躍，是構成神經組織膜的主要成分，合成在細胞內質網上進行。
以脂酰CoA和絲氨酸為原料，消耗NADPH生成二氫鞘氨醇，進而經脂肪酰轉移酶作用生成神經酰胺。
(二)鞘磷脂的分解
鞘磷脂經磷脂酶(sphingomyelinase)作用，水解產生磷酸膽堿和神經酰胺。如缺乏此酶可引起肝、脾腫大及神經障礙如癡呆等鞘磷脂沉積癥。
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