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【背景鏈接】

2015年11月，在甘肅省張掖市區(qū)，有農(nóng)民現(xiàn)場拉著兩頭奶?，F(xiàn)擠現(xiàn)賣牛奶，吸引市民圍觀排隊購買。據(jù)出售者介紹，由于生意火爆，近期每天要輪流拉四頭奶牛過來現(xiàn)擠現(xiàn)賣，好多人都是開車慕名前來購買，牛奶經(jīng)常供不應(yīng)求。

【標(biāo)準(zhǔn)表述】

國務(wù)院出臺的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》中，明確規(guī)定生鮮乳收購市場準(zhǔn)入制度，生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)由取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場或者奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社開辦，禁止其他單位或者個人收購生鮮乳。

雖然國家法律規(guī)定禁止來源不清、未經(jīng)檢測、生產(chǎn)環(huán)境不明的散裝生牛奶售賣，但是在多地散裝生牛奶卻廣受市民歡迎。除了價格便宜，還有一個最大的原因是因為消費者可以眼見為實，心里踏實。

但是人們在這個時候往往也忽略了另一個問題：“新鮮”看得見，病菌卻看不見。牛奶富含多種營養(yǎng)成分的食品，也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基。奶牛生存的外部環(huán)境、牛體的皮毛、排泄物、擠奶器具等都可能造成牛奶被微生物污染。一旦對人身造成危害，消費者也很難進(jìn)行追償。

【具體措施】

當(dāng)前公眾對國產(chǎn)乳業(yè)的不信任，給各類乳品企業(yè)帶來的代價已足夠慘痛。民眾信心的低點，也是產(chǎn)業(yè)大浪淘沙的契機，各企業(yè)若能痛定思痛，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，把好奶源關(guān)和生產(chǎn)、運輸、銷售等各級關(guān)口，就能抓住這一次洗牌的機會，在風(fēng)口處站穩(wěn)腳跟。

如果公眾在市場上都找不到一口“放心奶”，那么就是每一個管理者的失職，是工作的失敗，所以對于相關(guān)政府職能部門來說，提升公眾信任，加強管理制度的實施刻不容緩。