學(xué)習(xí)形式：
旅游管理專業(yè)學(xué)生入校前一年，在大專文科基礎(chǔ)學(xué)院進(jìn)行通識(shí)教育課程及專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)。之后進(jìn)入專業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)專業(yè)核心課程。學(xué)習(xí)期間實(shí)行學(xué)分學(xué)績(jī)制管理，學(xué)生可根據(jù)本專業(yè)指導(dǎo)性培養(yǎng)方案，結(jié)合自己的興趣、愛好、特長(zhǎng)，自由選擇課程、教師、授課時(shí)間、學(xué)習(xí)年限，提前修滿學(xué)分和學(xué)績(jī)者可以提前畢業(yè)。學(xué)分學(xué)績(jī)制充分調(diào)動(dòng)了老師教學(xué)積極性和學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，充分體現(xiàn)了“以人為本”的理念，讓學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。學(xué)生經(jīng)過在文理基礎(chǔ)學(xué)院的學(xué)習(xí)，深入了解專業(yè)情況后，可于第一學(xué)期末、第二學(xué)期末根據(jù)專業(yè)學(xué)習(xí)情況調(diào)整專業(yè)。
考核方式：
在每門課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，均需進(jìn)行兩次考核，分為卷一和卷二。卷一由學(xué)校教務(wù)處統(tǒng)一根據(jù)題庫(kù)組織命題工作，命題突出該課程的基本知識(shí)和基本技能，學(xué)生通過卷一考試即可取得該課程規(guī)定的相應(yīng)學(xué)分；卷二由任課教師自主命題，主要考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力，題目注重實(shí)踐性、應(yīng)用性，有利于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用。此外，卷二成績(jī)還包括學(xué)生日常表現(xiàn)、平時(shí)成績(jī)、單元測(cè)驗(yàn)成績(jī)、期中考試成績(jī)、實(shí)踐課程成績(jī)等組成，卷二成績(jī)決定學(xué)生的學(xué)績(jī)分?jǐn)?shù)。這種考核方式改革有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，在優(yōu)勢(shì)課程上取得較高學(xué)績(jī)，來(lái)補(bǔ)充劣勢(shì)課程的不足，實(shí)現(xiàn)優(yōu)劣勢(shì)互補(bǔ)，突出個(gè)性化培養(yǎng)。
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、方針、政策，德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)際操作能力強(qiáng)、有發(fā)展?jié)摿Φ模m合旅行社、飯店、旅游景區(qū)和旅游行政管理部門等單位工作的高素質(zhì)業(yè)務(wù)和管理人才。
培養(yǎng)要求：
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到形體禮儀、餐廳操作、客房操作等方面的良好訓(xùn)練，掌握一定的專業(yè)知識(shí)和操作技能，具有從事服務(wù)、管理工作的業(yè)務(wù)水平及良好的素質(zhì)和較強(qiáng)的能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力： 1、熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 2、掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)； 3、掌握現(xiàn)代旅行社、飯店、旅游景區(qū)等的經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí)； 4、熟練掌握旅行社、飯店的一線操作技能和技巧； 5、掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法； 6、具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決實(shí)際問題的基本能力。
主干課程：
1、學(xué)科基礎(chǔ)課：旅游學(xué)概論、旅游禮儀、中國(guó)旅游地理、旅游法規(guī) 2、旅行社方向課：旅游社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、客源國(guó)概況 3、飯店方向課：飯店管理、飯店情景英語(yǔ)、餐廳服務(wù)、前廳與客房服務(wù)、飯店情景韓語(yǔ)、飯店情景日語(yǔ) 4、專業(yè)理論課：旅游心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)
專業(yè)特色：
（一）本專業(yè)有以下幾方面的突出特點(diǎn)： 1、實(shí)踐式教學(xué) 《餐廳服務(wù)》、《客房服務(wù)》等實(shí)訓(xùn)類課程在實(shí)訓(xùn)基地----五岳賓館的餐廳和客房進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生有足夠的練習(xí)機(jī)會(huì)。 2、雙證畢業(yè)生 教學(xué)計(jì)劃中開設(shè)《旅游法規(guī)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》三門導(dǎo)游資格證考試課程，學(xué)生學(xué)完后可以考取導(dǎo)游資格證；開設(shè)《飯店情景英語(yǔ)》課程，絕大多數(shù)學(xué)生考取飯店英語(yǔ)等級(jí)證。學(xué)生畢業(yè)時(shí)在獲得畢業(yè)證的同時(shí)也拿到上崗證。 3、高檔酒店實(shí)習(xí) 學(xué)生在學(xué)完實(shí)訓(xùn)類課程后，于第三學(xué)期由學(xué)校統(tǒng)一組織到四、五星級(jí)的酒店進(jìn)行為期半年的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)后，結(jié)合自己在實(shí)習(xí)過程表現(xiàn)出來(lái)的不足進(jìn)一步完善、提升自己。 4、有助于提高學(xué)生綜合素質(zhì) 禮儀課的訓(xùn)練能夠提高你待人接物的水平，高星級(jí)酒店緊張、有序的工作在磨練你意志力的同時(shí)也會(huì)潛移默化的影響你把自己的生活打理得井井有條。 （二）地區(qū)行業(yè)發(fā)展前景展望 青島是我國(guó)著名海濱旅游城市和歷史文化名城，旅游資源豐富，旅游和港口、海洋于2001年被青島市委、市政府定為青島的“三大特色經(jīng)濟(jì)”，從而使青島旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了一種前所未有的“剛性政策”保障，從而也獲得了能夠闊步前行的動(dòng)力；2005年明確了青島旅游業(yè)的戰(zhàn)略方向：“由觀光型向度假型、由數(shù)量型向質(zhì)量型、由國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變，使旅游業(yè)發(fā)展成為青島市國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 由于青島市旅游業(yè)的迅速發(fā)展，青島對(duì)旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的需求是十分巨大的。根據(jù)青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院在2007年6月所做的《青島旅游、酒店行業(yè)“十一五”期間行業(yè)發(fā)展背景分析及人才需求分析》中對(duì)青島旅游和酒店企業(yè)所作的調(diào)研情況來(lái)看，從業(yè)人員中大專學(xué)歷以上員工所占的比例不足30%，企業(yè)對(duì)高技能應(yīng)用型人才的需求缺口較大。而我院高職旅游管理專業(yè)正是培養(yǎng)適應(yīng)這種需求的、既有良好的動(dòng)手操作能力、又具備扎實(shí)的理論知識(shí)的人才。
就業(yè)去向：
導(dǎo)游員； 旅行社、導(dǎo)游公司管理人員； 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷人員； 旅游景點(diǎn)服務(wù)、管理人員； 酒店前廳接待人員和客房服務(wù)人員； 酒店餐飲服務(wù)人員和康樂服務(wù)人員；酒店樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；酒店的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；旅游車船公司管理人員；旅游行政管理部門工作人員；其他旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理或接待服務(wù)人員。
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