一、專業概況
我校2000年開始設有“食品營養與檢測”專科專業，2009年開始招收食品安全與質量檢測本科學生，2010年開始明確了“食品營養與衛生”本科方向，目前已經招收3屆，形成了涵蓋本科與專科多層次、營養衛生與質量檢測兩個方向的學科群。多年的專業建設過程中，建立了廣泛的社會聯系，積累了大量的社會資源。經過十余年積極探索，學校在課程設置、能力培養、素質拓展與畢業生就業工作等方面都積累了大量的經驗；在實訓/實習條件、社會資源等方面打下了堅實的基礎。
二、專業特色及優勢
本專業根據社會的需要，注重學科的交叉和融合，整合北京城市學院生物醫藥學部醫藥專業及食品專業的優勢資源，依托生物醫藥學部實驗教學中心和在京高校的優秀教師資源，加強食品營養、中醫食療基礎理論教學同時，更加注重對學生的膳食設計、功能性食品、臨床營養、運動營養等應用營養學科的能力培養，并注意逐步樹立學生正確的職業道德素養，通過企業社會實踐培養學生獨立思考、解決實際問題的能力。專業特色及優勢主要體現在以下方面：
1.“雙師型”教師教學：食品專業教師大都有行業從業經歷，其中兩名專職教師分別來自于三元食品有限公司、樂天華邦（北京）食品有限公司，在食品公司從業多年。其余教師都在行業內有掛職經歷。另外外聘教師主要來自于相關企業和主管部門、科研院校，如北京二商集團、中國進出口檢驗研究院、認證機構等，具有豐富的行業經驗。
2.“雙基地”實訓：學生除在本校“北京市實驗教學示范中心”、“食品工程中心”完成實驗和實訓以外，學校與北京二商集團、進出口檢驗檢疫研究院、北京三元食品有限公司、北京譜尼測試公司、愛康國賓及民眾體檢等單位簽署了協作協議，為學生校外實習和實訓教學有力提供保障。
3.“雙證書”教育：學生在校期間可選擇性考取食品檢測工、公共營養師、健康管理師、食品助理安全師等職業或崗位培訓證書，使學生在畢業時可獲得學歷學位證及行業職業從業資格證書。具有較強的擇業競爭能力和較寬的就業適應能力。
4.“三方向”選擇：大二下學期可以在學部內選擇食品質量與安全、食品質量與安全（營養與衛生）、G20（生物制藥）等專業，給學生更大的發展空間。
5.“3+1”培養模式：充分利用在京豐富的營養咨詢、健康管理等校外實習資源，實行“3+1”的培養模式，即3年理論課學習，1年的專業頂崗實習，與用人單位較早的對接，加強應用技能的培養，實現較早擇業就業。
三、培養目標
本方向培養具備基礎生命科學、食品營養學、基礎及臨床醫學、食品衛生、市場營銷及管理學等基本理論知識，熟練掌握食品營養評估與咨詢管理、基本理化分析、微生物檢驗等的主要技能，了解食品安全法律法規，畢業后能在食品企業、幼兒園、健康體檢中心、營養咨詢機構從事常規檢驗、健康管理、營養保健配餐與咨詢、功能性食品營銷以及媒體營養編輯等工作。
四、核心課程
食品營養學、食品衛生學、功能性食品、膳食設計、食品微生物學及實驗、藥膳食療學、臨床營養學
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