食品質量與安全
培養層次：本科
學制：四年
授予學位：工學學士
培養目標本專業培養系統掌握食品質量與安全的基本知識和技能，能從事食品生產、檢驗與檢疫、安全評價與監管、技術開發與營銷等方面工作的專業技術和管理人才。
畢業去向本專業畢業生可在食品及白酒行業以及相關企事業單位從事技術開發、質量檢測、生產管理及產品營銷等工作，也可以考研或出國深造。
主要課程近代化學基礎、食品化學、酒類分析檢測、現代儀器分析、營養生理學、微生物學、生物化學、白酒生產技術、食品工藝學、食品安全學、食品毒理學、食品免疫學、食品感官鑒評、白酒酒體設計風味學、食品添加劑技術、計算機應用
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