食品營養與檢測
食品營養與檢測專業開設于2007年，是學院的主干專業之一，目前已連續招生6年，發展勢頭良好。食品營養與檢測專業主要培養掌握食品營養與檢測的基本知識和實踐操作技能，具有食品分析檢測、食品質量控制與品質管理、產品質量管理、食品營養成分分析、營養配餐等方面能力，掌握現代分析儀器使用技術，能夠從事能從事食品營養、食品衛生檢驗、食品衛生質量管理等工作的高端技能型專門人才。
本專業招收應屆高中畢業生，學制為全日制三年大專。經過幾年的教學，已向社會輸送高素質技能型人才132人，目前在校生289人。食品營養與檢測專業學生就業前景廣闊，畢業生就業質量高。目前，畢業生協議就業率達100%，專業對口率持續保持在90%以上。根據對畢業生就業企業的問卷調查分析，食品營養與檢測專業的畢業生工作表現突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業生大多從事食品行業相關工作，畢業生的社會滿意率達到90%以上。另外，在校成績優異的同學可以在學院內直接讀江南大學食品科學與工程專業的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。
本專業師資隊伍結構合理，現有校內專任教師10人，高級職稱3人，碩士10人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，南通市“226工程”中青年技術帶頭人1人，南通市農產品加工技術協會副理事長1人，理事1人，南通市營養學會理事長1人，常務理事1人，理事2人。
經過多年的建設，食品營養與檢測技術專業已初步形成一套完整的專業教學體系。目前，食品營養與檢測專業已建成基礎化學實訓室、食品分析實訓室、農產品質量分析實訓室，新的食品加工類校內實訓中心等正在籌備建設之中。
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