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食品營養與檢測（中澳合作）（專科）

本專業與澳大利亞技術與繼續教育（TAFE）學院合作舉辦。達到合作辦學要求的發放普通高等教育專科畢業證書和澳大利亞的TAFE畢業證書。三年級英語水平達到規定要求后可申請到澳大利亞就讀本科。

培養目標：培養學生了解中、澳兩國文化背景，具有中、英文兩種語言能力，掌握扎實的專業理論和技能，了解國際先進的食品科學與技術，能夠在跨國農產品、食品生產加工企業、進出口公司、高端餐飲等行業和食品監管機構從事食品的生產、貯運、銷售、檢驗和管理等工作的高端技能型專門人才。

主要課程：交際英語、專業英語、Apply an understanding of nutritional biochemistry（營養生物化學基礎）、Design and manage a product recall（產品召回設計與管理）、Initiate a quality audit（質量審核入門）、Manage and evaluate new product trials（新產品試制管理與評估）、Manage and lead inspection and monitoring programs（管理和引導檢驗監測程序）、Plan and manage food product research and development（食品研發的策劃與管理）、食品分析技術、食品微生物檢驗、儀器分析、食品工藝技術等。

就業方向：可在跨國農產品、食品生產加工企業、進出口企業、高端餐飲等行業和食品監管機構從事食品的生產、貯運、銷售、檢驗和管理等工作。

師資力量：食品科學與工程系現有專任教師24人。專任教師中，具有正高級職稱4人，副高級職稱5人，講師11人；博士3人，碩士16人。

教學條件：

1、實驗室：食品安全檢測中心（包括食品限量成分檢測室、氨基酸分析室、食品毒理實驗室、食品感官檢驗室試劑室、食品研究所、食品檢測仿真室、食品微生物實驗室、食品化學實驗室、動物食品檢疫室、食品營養分析室）；食品加工實訓中心（包括果蔬加工實訓區、發酵工藝實訓區、食品科研中心區、酥餅生產實訓區、糧油加工實訓區、畜產加工實訓區）。

2、實習實訓基地：山東省農科學院中心實驗室、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、濟南市果品總公司冷藏分公司、山東白象食品有限公司、天瑞（國際）健康管理有限公司、山東營養源食品科技有限公司、濟南綠安食品有限責任公司、濟寧成友食品有限公司、濟南萬潤肉類加工有限公司等。

就業方向：可在跨國農產品、食品生產加工企業、進出口企業、高端餐飲等行業和食品監管機構從事食品的生產、貯運、銷售、檢驗和管理等工作。

專業咨詢電話：（0531）88117812

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