生物工程（理工類，本科，學制四年）
專業簡介：生物工程專業依托華中農業大學生物學重點學科創辦，2006年開始招收本科生。本專業已培養4屆畢業生 298人，目前在校學生計367人。生物工程專業現建有微生物學、生化與分子生物學、細胞工程等11間專業實驗室及配套設施，建有勁牌有限公司、青島啤酒黃石分公司、武漢合緣生物技術有限公司、湖北省農科院等9個校外實習基地。本專業現有教授1人，副教授2人，講師6人，共計專任教師9人，具博士學歷者2人，碩士學歷者7人。目前，生物工程專業有4個教改立項項目，4個科研立項項目， 3項為省級立項項目。人才培養初見成效，近四屆畢業生就業率達到90%以上；研究生錄取率為24%；獲得湖北省優秀學士學位論文獎8項；湖北省大學生生物實驗技能競賽獎5項，其中一等獎1項，二等獎1項；數學建模大賽全國二等獎1項，省級獎勵5項等多項競賽獎勵。
培養目標：培養掌握生物化學、微生物學、分子生物學、遺傳學、化學工程、基因工程、生物工藝學、生物信息學等現代生物科學、工藝技術和工程設計等基礎理論和基本技能，獲得工程師基本訓練，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的工程技術人才，以及推動生物產業化的高級創業人才。
主干課程：生物化學、微生物學、分子生物學、化工原理、基因工程、酶工程、釀造學、生物工藝學、生物反應工程、生物分離工程、生物工程設備、發酵工廠設計基礎等。
就業去向：輕工、食品、生物化工、能源、環保、生物醫藥等行業的高新技術企業從事相關產品、工藝的研究、開發、設計、管理、營銷等工作，也可在環保、商檢、藥檢、海關、工商、稅務和政府管理部門從事相關的監督管理工作，或在高等院校、科研院所從事教學和科研工作。
食品科學與工程專業（理工類，本科，學制四年）
專業簡介：食品科學與工程專業依托華中農業大學食品科學與工程學科優勢和優質教學資源創辦，2006年開始招收本科生。本專業已培養4屆畢業生564人，目前在校學生計661人。本專業現建有食品工藝學、食品工程原理等11間專業實驗室及配套設施，建有武漢頂益食品有限公司、武漢中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司、中糧糧油工業（黃岡）有限公司、黃岡伊利乳業有限公司、湖北銀鷺食品有限公司、湖北省農科院等11個校外實習基地。本專業現有教授2人，副教授1人，講師7人，共計專任教師12人，具碩士學歷者11人。目前，食品科學與工程專業有2個教改立項項目，3個科研立項項目，1項為省級立項項目。人才培養初見成效，近四屆畢業生就業率為90%，研究生錄取率為20%，10篇論文獲得湖北省優秀學士學位論文獎；獲國家專利1項；多人在數學建模大賽獲得全國、省級競賽獎勵。
培養目標：培養掌握化學、生物學、食品工程、食品營養學、食品貯藏加工原理與技術的基礎理論、專業知識和實踐技能，獲得工程師基本訓練，能在食品科技部門、衛生防疫部門、食品質量監督管理部門和食品企業，從事科研、教學、技術管理、品質控制、產品開發、工藝設計和市場營銷等工作的復合型高級工程技術人才。
主干課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、發酵工藝與設備、食品工廠設計、食品安全與衛生、食品質量管理等。
就業去向：食品企業、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、海關、商檢、知識產權保護、經濟貿易等部門以及食品研究所，或相關學校從事食品加工制造、經營管理、工藝設計、質量監督、研究開發和教學等工作。
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