專業優勢：本專業廣泛對接于食品企業、生物技術類企業、衛生防疫、農產品開發與利用等領域，具有廣闊的發展前景。
核心課程：食品發酵工藝、食品生物技術、食品工藝學、食品分析、生物技術概論、食品微生物學、食品機械與設備、食品營養與衛生、實用食品加工技術、食品添加劑應用技術、現代儀器分析技術、食品銷售技術、食品檢驗技術、食品儲藏與保鮮、食品包裝技術等。
核心能力:熟練掌握現代生物技術基礎知識和產業化生產的基本技能;具有生物制品、食品等的生產操作、產品分析、質量控制和營銷能力；具有一定的生產技術革新能力和初步的創業能力。
就業方向：畢業生可在生物技術公司、釀造酒企業、發酵調味品企業、功能食品企業及食品質量檢驗部門和衛生防疫部門等領域從事菌種培育、酒類釀造、調味品制作、設備維護、酶制劑生產、品質控制、食品營銷等工作。
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