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食品科學(xué)與工程專業(yè) (本科)

學(xué)制四年

工學(xué)學(xué)士學(xué)位

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練為支撐，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程應(yīng)用型高級(jí)人才。

主干課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備。

專業(yè)特色及優(yōu)勢(shì)：本專業(yè)師資力量雄厚，實(shí)驗(yàn)設(shè)備完備，人才培養(yǎng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，專業(yè)優(yōu)勢(shì)能夠轉(zhuǎn)化為就業(yè)優(yōu)勢(shì)，就業(yè)前景廣闊。

就業(yè)去向及前景：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

升學(xué)與就業(yè)典型案例：本科生考研的院校大多為985、211高校，如江南大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)等。畢業(yè)生遍布全國各地，不少畢業(yè)生在企業(yè)工作一年左右便升為企業(yè)基層業(yè)務(wù)主管，深受社會(huì)用人單位的歡迎。

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