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天津商業大學2014年研究生入學考試試題
專 業：輕工過程與裝備
課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁 第1頁
說明：答案標明題號寫在答題紙上，寫在試題紙上的無效。
一. 名詞解釋（每題2分，共20分）
1. 工序
2. 包裝儲存期
3. 氣調包裝
4. 活性包裝
5. 等壓灌裝
6. 套封防銹包裝
7. 無菌包裝
8. 泡罩包裝
9. 推進劑
10. 貼體包裝
二. 選擇填空題（每題3分，共30分）（說明：題中可能不止一種選擇，請選出所有正確的答案）
1．真空包裝與氣調包裝常用于（……………………………）的包裝。
A．快餐食品 B．烘烤食品 C．鮮肉禽及肉制品 D．海鮮食品
2. 阻氣與阻濕性能均好的材料包括（……………………………）。
A．HDPE B．KOPP C．PET D．PVDC
3. 常用的封存包裝中的氧氣清除劑有（……………………………）。
A．鐵系 B．亞硫酸鹽系 C．葡萄糖氧化酶 D．分子篩
4. 吸附型干燥劑有（……………………………）。
A．硅膠 B．蒙脫石活性干燥劑 C．生石灰 D．鋁凝膠
專 業：輕工過程與裝備
課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁 第2頁
5. 可用于防水包裝的外殼框架壁板材料的有（……………………………）。
A．木材 B．鋁合金板 C．灰紙板 D．纖維板
6. 下列方法中屬于內包裝防偽技術的是（……………………………）。
A．塑料扭斷蓋 B．鋁制防盜蓋 C．迷宮式瓶嘴 D．破壞性盒蓋和（或）盒底。
7. 產品的耐熱性主要取決于其（……………………………）。
A．成分 B．結構 C．不均勻性 D．膨脹系數。
8. 在橡膠配料中加入（……………………………）可用于防止橡膠老化。
A．抗熱氧防老劑 B．碳酸環已胺 C．防紫外線劑 D．對硝基氯苯
9. 熱熔膠常用的涂布方法包括（……………………………）。
A．毛刷涂膠法 B．滾輪涂膠法 C．噴嘴涂膠法 D．平板涂膠法
10. 鮮肉的水分活性值為（……………………………）。
A．0.75 B．0.82 C．0.97 D．0.79
三. 判斷題（每題2分，共20分）
1. 機械降氧法是在密封包裝容器內, 抽真空或置換充入保護性氣體, 如N2、CO2等, 使O2的濃度低于1﹪。（對， 錯）
2. 氣調防霉包裝是通過降低包裝內空氣中氧氣的濃度,使霉菌的生長繁殖受到抑制, 從而達到防霉的目的。（對， 錯）
3. 充氮包裝、干燥空氣封存-封套包裝、繭式包裝、脫氧劑封存包裝均屬于套封防銹包裝。（對， 錯）
4. 碳酸環已胺對鋼鐵、銅、鎂均有良好的防銹性能，與塑料、橡膠有相容性。（對， 錯）
5. 防銹包裝中產品的的清洗方法包括溶劑清洗法、蒸氣脫脂清洗法、堿液清洗法、酸液清洗法、乳液清洗法、表面活性劑清洗法、電解清洗法、超聲波清洗法。（對， 錯）
6. 托盤堆碼方式包括簡單重疊式、正反交錯式、縱橫交錯式、旋轉交錯式。（對， 錯）
7. 振動防護包裝主要是調節包裝產品的固有頻率和阻尼系數，把包裝產品的振動傳遞率控制在預定的范圍內，其目的是抑制低頻諧振、衰減高頻振動。 （對， 錯）
專 業：輕工過程與裝備
課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁 第3頁
8. 軟包裝復合材料的內層材料主要提供封合性、耐壓、耐跌落性能。（對， 錯）
9. 目前常用的拉伸薄膜有PVC、LDPE、EVA和LLDPE薄膜。（對， 錯）
10. 拉伸薄膜應具備的性能指標包括自粘性、拉伸性、應力滯留、韌性。（對， 錯）
四. 簡答題 （每題5分，共50分）
1. 熔化對產品有何影響？
2. 固體充填方法主要有哪幾種：
3. 比較收縮包裝與拉伸包裝的相同點
4. 集裝袋有哪幾種結構型式
5. 防銹包裝工藝的基本步驟是什么？
6. 對氣相緩蝕劑有何性能要求？
7. 氣調包裝的特點是什么？
8. 簡述物品霉腐的過程
9. 干燥劑的種類有哪幾種？
10. 簡述氣調包裝中氧氣、氮氣和二氧化碳氣體的作用
五. 計算題 （每題15分，共30分）
1. 出口杠鈴盤包裝采用氣相緩蝕劑防銹，木箱內空間體積0.68 m3,儲運期最長3年，求氣相防銹劑用量（25℃時木箱一年內漏損氣相緩蝕劑量一般為9.6 g/y；容器內飽和氣相緩蝕劑量，一般為1 g/m3；安全系數取1.5；儲存期系數取2.8）。
2. 某機床產品木箱外罩帆布防潮罩，防潮罩面積2.37 m2，木箱內表面積1.78 m2，內裝物有3.5 kg的橡膠緩沖墊，求蒙脫石干燥劑的用量（表面積系數取17.2，墊料系數取1.11，每個計算單位折合33.3 g）。
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