機械制造與自動化專業（與淮陰工學院分段培養）
本專業是中央財政支持國家重點專業、省特色專業、省示范建設重點專業，其教學團隊是江蘇省優秀教學團隊。本項目銜接專業淮陰工學院機械設計制造及其自動化專業是國家特色專業建設點、國家級卓越工程師培養計劃專業、國家級綜合改革試點專業、江蘇省品牌專業、特色專業。
主要課程：計算機繪圖、機械制造基礎、工程力學、金屬材料與熱處理、公差與技術測量、機械設計、電工與電子技術、液壓傳動與氣動、機械零件工藝及實施、數控機床的運行與編程、機床電氣與控制電路的分析與應用、金屬切削加工方法與設備選用、先進制造技術。
就業方向：畢業生主要在各類企業從事機電一化產品的設計、開發及制造等技術及管理工作，包括：數控技術和數控設備研制、開發與維護、CAD/CAM技術應用、產品設計、模具設計與制造、材料成型工藝等方面的技術和管理工作。
材料工程技術（與南通大學分段培養）
本專業為江蘇省教育廳批準的南通職業大學與南通大學合作的“高職與本科分段培養”項目。專科階段3年在南通職業大學完成，培養學生材料工程的基本專業能力，本科階段2年升入南通大學化學化工學院學習，培養高分子材料開發及應用能力，成績合格發南通大學高分子材料與工程專業本科文憑，符合學位規定者獲得學士學位。本專業培養具有高分子材料與工程等方面的知識，能在高分子材料的合成改性和加工成型等領域從事科學研究、技術開發、工藝和設備設計、生產及經營管理等方面工作的高級工程技術人才。
主要課程：高分子化學、高分子物理、高分子材料加工工藝學、高分子材料成型原理、高分子材料研究方法、高分子材料大型加工實驗等。
職業技術資格證書：材料分析測試員、總控工、AUTOCAD、Pro-E等中高級職業技術證書。
環境工程技術（與南京工業大學分段培養）
本專業為江蘇省教育廳批準的南通職業大學與南京工業大學合作的“高職與本科分段培養”項目。專科階段3年在南通職業大學完成，培養學生環境治理的基本能力，本科階段2年升入南京工業大學環境學院學習，培養環境科技開發及應用能力，成績合格發放南京工業大學環境工程專業本科文憑，符合學位規定者獲得學士學位。本專業培養環境監測及環境工程的應用型科技人才，就業方向為政府機關、環保局、環境監測站、環保公司、環境影響評價公司及各大企業環保崗位。
主要專業課程：環境監測、水污染控制、大氣污染控制、固體廢物處理與處置、噪聲控制、環境工程設計、環境規劃、環境影響評價等
職業技能證書：水處理中、高級證書
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