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食品檢驗小結
來源:易賢網 閱讀:998 次 日期:2014-01-10 17:32:43
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金秋將至,丹桂飄香。轉瞬之間XX年上半年工作已經結束,我十分榮幸能夠在這里向大家匯報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議,

通過統計下面對XX年上半年的工作進行以下總結;

流程方面

原料采購質量情況;

花生米的進貨檢驗;上半年共采購花生米227.5噸,共檢驗樣品39個,檢驗平均雜質為1.67%,最高雜質6.7%,最低雜質0.27%,檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重后,全部讓步接收。

花生餅的進貨檢驗;上半年共采購花生米227.5噸,共檢驗樣品39個,檢驗平均雜質為1.67%,最高雜質6.7%,最低雜質0.27%,檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重后,全部讓步接收。

油脂進貨檢驗;上半年共采購大豆油60.5噸,共檢驗樣品8個,檢驗平均av:0.153mgkoh/g,最高0.190mgkoh/g最低0.097mgkoh/g平均pv為0.67mmol/kg,最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg,接收合格率為100%

共原煤進貨檢驗19車,平均水分9.14%已超出內控標準8.0%,最高水分15.62%,最底水分4.25%合格率為31.58%,其中水分超標,全部降級使用。

小包裝包裝物的檢驗(同上將各指標的平均值,最高,最底進行分析,同時也可采用表格的形式)

生產過程控制質量

共檢驗車間生產花生餅4679噸(同上將各指標的平均值,最高,最底進行分析,同時也可采用表格的形式)

共檢驗花生粕4364噸(同上將各指標的平均值,最高,最底進行分析,同時也可采用表格的形式)

清油車間二級油(同上將各指標的平均值,最高,最底進行分析,同時也可采用表格的形式)

灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸(同上將各指標的平均值,最高,最底進行分析,同時也可采用表格的形式)

庫存質量情況

出廠檢驗情況

共檢驗出廠油腳57噸,生產處理完皂腳后通知化驗室取樣化驗皂腳無明油后出廠。

學習與能力方面

組織運行iso9000質量管理體系的實施與運行

在法規宣貫與實施方面,積極配合銷售公司的計劃,送檢“***”濃香花生油、調和油,取得合格檢驗報告避免了市場風險。

培訓與提升方面

組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓,并分別取得了市質檢局搬發的檢驗員資格證書。

組織參加電子監管質量培訓,并取得了電子監管資格已取得電子監管密鑰。

以上是上半年品管部工作總結的內容,下面我個人通過這一個多月的工作、學習和了解發現以下幾個方面需要進一步的改進和完善。

財務方面需增加培訓費,加大質量管理培訓力度,提高全員質量意識,

客戶投訴方面應及時驗證、處理,作到投訴處結率100%

質量檢驗方面應完善質量驗收標準,嚴格按照驗收標準把關,建立“一票否決制”的質量管理理念,制定必要的工作流程,作好與各部門的溝通協調工作。進貨驗收入庫必須以檢驗合格單為依據,杜絕不合格產品投入生產使用,生產過程控制,嚴禁不合格品進入下道生產工序,另外應加強庫存產品的抽檢。產品出廠檢驗應通知品管部抽樣檢驗,合格后方可出廠,避免不合格品流向市常

質量體系與認證方面,本年度九月份組織召開管理評審一次,內部審核一次,外部審核一次。對內部審核中發現的不合格項,應通過后期驗證,建立糾正、預防措施,并保證能夠有效的實施。同時根據公司的變化需求,對質量手冊、程序文件進行修訂,對各部門作業指導書進行更新,使之符合現行體系要求,保證質量體系的充分性、有效性和適宜性。努力作好爭創山東省名牌產品的前提準備工作。

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