西方語言文化學院開設法語、西班牙語、意大利語和葡萄牙語四個本科和研究生專業，是西北地區相關專業本科與研究生教學和科研的重要基地。法語專業開設于1959年，是國家級一類特色專業，同時也是陜西省重點學科、名牌專業、特色專業；法語文學與翻譯教學團隊是國家級教學團隊，法語精讀等四門課程為省級精品課程。西班牙語專業設立于1965年，是陜西省特色專業。意大利語專業開設于1995年，葡萄牙語專業開設于2006年。
學院師資力量雄厚，有教授、副教授9人，博士及在讀博士22人，省級教學名師2人，外籍專家9人。科研成果豐碩，出版數十本專著、譯著和教材，發表論文上百篇。近年獲國家獎項1項，省部級獎7項；主持、參與法國文化部和外交部項目20項，4人獲法國政府獎譯金。
學院國際交流成果顯著，目前共與國外26所高校建立了校際合作與交流關系，其中法國11所、加拿大2所、西班牙5所、墨西哥1所、意大利3所、葡萄牙3所、巴西1所。學院實施“3+1”、“2+2”、“3+2”、“3+3”等本科、碩士、博士多層次多學科（文、經、管）多文憑（雙學士、雙碩士）的培養交流模式。學院每年通過校際交流和教育部國家留學基金委留學項目派出學生百余名。
核心課程：基礎與高級法（西、意、葡）語、泛讀、會話、視聽說、寫作、筆譯、口譯、報刊、法（西、意、葡）文學史、法（西、意、葡）語文學選讀、歷史、概況、新聞視聽說、應用文寫作、旅游法（西、意、葡）語、商貿法（西、意、葡）語等。
學生年均就業率達95%，多分布在國家政府機關、部隊、外事、外貿、外企、金融、旅游、科研、教育、對外投資與工程及其它企事業單位等領域。就職單位主要有外交部、文化部、安全部、邊檢海關等國家機關，寶潔、華為、中興、海爾、中鐵集團等知名企業，及各類高等院校等。
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