1、乳品工藝（國家級重點專業）
培養目標：掌握乳制品營養標準和調制配方、乳制品生產原理及工藝、乳制品成份分析檢驗原理和方法、乳制品生產設備操作原理及規程等技能，具有操作維護常規設備、開發新產品、熟練進行乳制品制作和檢測能力的高端技能型專門人才。
主干課程：乳品工藝、乳品分析與檢測、乳品加工機械、乳品微生物、乳品營養與衛生、乳品質量安全與控制等。
就業方向：在乳品企業及相關領域，從事工藝控制、分析檢驗、質量監督、機械維護、生產管理、食品安全等崗位的技術和管理工作。
2、乳品工藝（飛鶴乳業集團訂向班。面向特殊困難地區招生）
培養目標：掌握乳制品營養標準和調制配方、乳制品生產原理及工藝、乳制品成份分析檢驗原理和方法、乳制品生產設備操作原理及規程等技能，具有操作維護常規設備、開發新產品、熟練進行乳制品制作和檢測能力的高端技能型專門管理人才。
主干課程：乳品工藝、乳品分析與檢測、乳品加工機械、乳品微生物、乳品營養與衛生、乳品質量安全與控制、食品生產組織與管理等。
就業方向：到飛鶴乳業及相關領域，從事工藝控制、分析檢驗、質量監督、機械維護、生產管理、食品安全等崗位的技術和管理工作。
3、食品分析與檢驗（省級重點專業）
培養目標：掌握食品檢驗專業理論基礎，具有食品檢驗、食品質量控制與管理能力，適應生產管理一線的高端技能型專門人才。
主干課程：食品分析與檢驗、食品微生物學、食品營養、食品標準與法規、食品質量控制、食品分析儀器及使用等。
就業方向：在各類食品加工企業、商檢部門、衛生防疫站、商檢部門等用人單位，從事食品加工、衛生檢驗、質量監督、食品安全、質量監督及營銷等工作。
4、食品機械與管理（設備工程師方向）
培養目標：培養具有食品機械生產、操作、維修等方面的理論知識和實踐動手能力，能勝任食品機械生產、食品機械操作、食品機械維修、食品企業管理等工作，具備良好的職業道德，適應生產、管理一線的高端技能型專門人才。
主干課程：機械學基礎、控制工程與技術、食品機械與應用、食品生產組織與管理、機械維護與管理工程等。
就業方向：在食品企業及相關單位，從事食品加工與包裝設備的操作、管理及維修，食品冷藏設備的操作與維護，食品設備制造及營銷，食品企業管理等工作。
5、食品加工技術（含食品安檢與管理方向）
培養目標：培養掌握食品加工原理及工藝流程、食品成份分析檢驗原理和方法、食品生產設備操作原理及規程等技能，具有操作維護常規設備、開發新產品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才。
主干課程：乳制品加工與檢測技術、肉制品加工與檢測技術、食品加工技術、食品分析與檢測技術、食品質量安全與控制、食品企業管理、食品標準與法規等。
就業方向：在衛生檢驗監督管理、品控部門，質量技術監督、進出口檢驗檢疫局等用人單位、從事食品企業加工與檢測、食品加工工藝流程質量監控、食品加工機械設備使用與維護、食品企業管理、安全控制、認證注冊、監督管理、技術服務、產品推廣等工作。
6、釀酒技術(含酒類鑒評與檢驗、酒類貿易方向)
培養目標：培養學生掌握酒類釀制及檢驗專業理論，具有酒類釀造、酒類檢驗、質量控制與管理和酒類貿易能力，與合作企業進行專項應用型人才培養，面向酒類企業生產管理需要的高端技能型專門人才。
主干課程：酒類釀造工藝學、發酵工藝及設備、酒與酒類風味化學、酒類檢驗與評鑒、酒類生化工程學、酒類貿易、酒類經濟管理學等。
就業方向：畢業生可在酒類加工企業、商檢部門、酒類專賣機構等領域從事酒類評鑒、研發、生產管理、質量控制、檢驗、調酒、產品營銷等崗位的技術管理和貿易服務工作。
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