凡是能夠顯著降低兩相問表面張力(或界面張力)的物質，稱為表面活性劑。表面活性劑的分子結構中同時含有親水基團和親油基團，具有“兩親性”。
(一)表面活性劑的基本性質
(二)表面活性劑的應用
陽離子型表面活性劑可直接用于消毒、殺菌和防腐，其他類型表面活性劑常用于增溶、乳化、潤濕、起泡與消泡等。
(1)增加難溶性藥物的溶解度，改善制劑的澄明度，提高制劑的穩定性。
(2)用作乳劑或乳膏劑的乳化劑。
(3)提高飲片表面的潤濕性而促進浸提、提高片劑的表面潤濕性而加快崩解、提高混懸微粒的表面潤濕性而促進分散等。
(4)用作起泡與消泡劑。含有皂苷、樹膠及其他具有表面活性高分子化合物的飲片，在浸提、濃縮時產生穩定的泡沫而影響操作。為了破壞泡沫，可加入少量親水性小的戊醇、辛醇、醚類、硅酮或其他HLB值為1-3的表面活性劑(消泡劑)，替代泡沫表面原來的表面活性物質(起泡劑)，使泡沫破壞。
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