中藥鑒定就是依據《中國藥典》、《部頒藥品標準》等，對中藥檢品的真實性、安全性、純度、質量進行檢定和評價。以藥品檢驗所為例，對藥材檢驗工作的一般程序主要如下。
1．檢品受理與取樣 由業務科(室)按相關規定接收檢品，包括對抽檢樣品和委托檢驗的樣品進行取樣。符合受理條件的委托檢驗品由委托方填寫委托書。
檢品的取樣是指按《中國藥典》的相關規定選取供檢驗用的被檢樣品(詳見本章第三節藥材和飲片取樣法)。被正式受理的樣品由業務科(室)登記、留樣、填寫檢品卡，連同樣品按檢品的檢驗項目，根據技術科室的職能和分工分發到各相關技術科室。
2．檢驗
3．檢驗記錄及檢驗報告書
4．異議與仲裁
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