給定材料：1.7月21日，一則新聞引起了軒然大波，對于廣大家長的震撼更是驚人的。據東方衛視的新聞報道，在肯德基、麥當勞、必勝客等知名的快餐連鎖店里發現使用的肉類是有問題的，它們共同的肉類原料供應商之一上海福喜食品有限公司（以下簡稱為“上海福喜”）提供過期變質的肉類。而記者針對此事采訪上海福喜時，工作人員竟然說到“過期的也吃不死人”。
2.經過記者長待2個月的臥底暗訪，發現了諸多問題。首先，將過期長達8個月的臭肉裝入新包裝，延長保質期，再售賣給廣大消費者。像麥當勞的“麥樂雞”，就是將過期很多個月的肉摻入其中，炸制而成。其次，工作人員還將掉在地上的肉直接放上生產線，隨意添加過期食品添加劑。再次，除了有過期的肉類外，還有一些是質量有缺陷的肉類也會添加到其中。
3.此事件一經曝光，上海食品藥品監督管理局迅速出擊，對上海福喜進行查封，并要求上海所有肯德基、麥當勞的問題產品下架。國家食品藥品監督管理總局也馬上展開對此事的全面調查。首先，要求上海食品藥品監管局對上海福喜迅速查處，停止生產經營，查封所有原材料，對違法違規的行為，堅決打擊。其次，要求各地的食品藥品監督管理部門對上海福喜的投資商（歐喜投資有限公司）在很多省市所投資的食品生產企業展開徹查，對違規的行為要嚴肅處理，并派專人進行現場監控。再次，對使用上海福喜生產的原料的企業進行突擊查處、責令停止銷售、封存使用上海福喜為原料生產的食品等。與此同時，麥當勞立即停用上海福喜提供的所有肉類產品并對其進行調查。中國百勝也聲明，即刻停止使用福喜的肉類產品，并對涉事的產品采取短期停止供貨的措施。
針對此事件，有關專家也建議麥當勞、肯德基等要嚴格核查肉類供應商的產品，定期、不定期的抽查是少不了的。
食品安全，社會共治，人人有責。“全國食品安全信息監察專員”是中國食品安全報社貫徹落實國家構建“食品安全社會共治體系”的要求，進一步加大對全國各地食品安全的宣傳力度，不斷拓展綠色信息通道，豐富報紙稿源，提高辦報質量，擴大報社公眾影響力的創新性舉措。自2012年至今，在全國各級政府食安辦、食藥監管局、質監局、工商局、農業局、衛計委等部門以及食品行業社團組織、科研單位、大專院校和大中型食品企業等機構和組織的支持參與下，已建成一支政治素質強、思想境界高，堅持正確輿論導向，踐行社會主義核心價值觀，熟悉食品行業，熟悉食品安全法規的監察專員隊伍。
4.據最新的一則報道顯示，受大眾喜愛的一款食品——鴨脖合格率很低，僅僅為50%多的合格率。其中包括周黑鴨、絕味、煌上煌等多個知名品牌，多批次檢查，查出大部分都是大腸菌群和菌落總數超標嚴重。不合格的鴨脖多是因為做熟的鴨脖以散裝稱重的方式售賣時容易受到污染，而且很多分店未在冷藏條件下售賣食品。
一、概括題
請根據給定資料，概括麥當勞、肯德基等快餐連鎖店及鴨脖企業中存在的問題。要求：全面、準確、有條理。不超過200字。
【答題思路】
本題是一道單一式概括題。首先，未給定資料范圍，但縱觀全文和題干有關的信息主要集中在材料1、材料2、材料4。再次，題目提問是麥當勞、肯德基等快餐連鎖店和鴨脖企業的問題，也就意味著包括這兩個方面的內容。最后，結合作答要求，注意表達簡明，多用詞組、詞語；要點全面；分條概括，分類整理。
【參考答案】
一、工作人員的安全意識淡薄，缺乏生命價值觀。
二、原料供應商提供過期變質原料并延長保質期。隨意摻加劣質肉類、添加過期食品添加劑、添加不衛生的原料。
三、監管缺失。內部監督管理不到位，食品企業對供貨商的監管欠缺，行業自律不夠。
四、鴨腸企業的食品合格率低，大腸菌群和菌落總數嚴重超標。實質上散賣時，未在冷藏條件下售賣，被污染。
二、分析題
給定資料1中提到“過期的也吃不死人”這句話，請結合給定資料，談談你對這句話的理解。要求：全面、準確、簡明，不超過250字。
【答題思路】
本題題干中很明顯的談談你對這句話的理解，判斷出這是一道觀點分析題，在作答的時，一定要注意表態。“過期的也吃不死人”這句話來自給定資料1，而題干中明確要求請結合給定資料，也就是作答范圍要緊扣全篇材料。縱觀全文，和題干緊扣的材料是給定資料1和2。觀點分析題作答首先要概括出和題干要求緊扣的這句話的意思。其次表態，很明顯這句話是消極的信息，接下來就要分析它不合理性的原因或影響，最后一部分就要趨利避害，提出對策，切忌過度引申。
【參考答案】
一、這句話說的是一些知名快餐店使用的肉類是有問題的，其工作人員卻認為這些有問題的過期的肉吃不死人，對人的生命構不上實質性的危害。其觀點是錯誤的。
二、1、原料供應商職業道德差，將過期發臭的肉裝入新包裝，延長保質期，將衛生不合格，質量有缺陷的產品進行銷售。2、工作人員科學素養差，對過期變質的肉缺乏認識，社會責任感差。3、相關部門監管不力。
三、鑒于此，1對商家進行嚴厲處罰。2、加強對肉類生產行業的監管力度3、對相關從業人員開展知識培訓和思想道德教育，使其認識到過期變質肉的危害性，從而強化其行業自律性。
三、對策題
給定資料中反映的問題需要妥善處理，假定你是上海食品藥品部門的一名工作人員，領導安排你處理此，請你提出解決問題的具體措施。要求：條理清楚，所提措施具體、有針對性。不超過400字。
【答題思路】
本題是一道對策題，首先要界定材料中所反映的問題，進行簡單概述。其次，所提的對策一定要有針對性，具體可行。還要注意所提的措施與上海食品藥品部門的工作人員這個身份所附，作答時注意答案寫作的條理性。根據全篇材料，給定資料3中有大量的對策，也是答案的主要來源范圍。
【參考解析】
反映的主要問題：“上海福喜”給麥當勞、肯德基等快餐連鎖店提供的肉類存在大量的超過保質期、衛生不合格以及存在質量缺陷等問題，鴨脖企業中也存在細菌超標等問題。
對策：1、依法查封“上海福喜”，派專人調查將未流向餐桌的產品予以銷毀，對商家進行嚴厲處罰、責令停止銷售、停止生產。2、在全市范圍內開展違法食品專項整治活動，大力查處不符合規定的食品生產廠商，查封原材料。3、加大對食品安全問題的宣傳力度，普及食品安全相關知識，使群眾能夠辨識“不合格”肉類食品。4、加強對食品生產行業的監管力度，并對相關從業人員開展知識培訓和思想道德教育，使其認識到不合格肉類的危害性，從而強化其行業自律性。5、完善關于食品安全監管法律法規，將食品安全管理納入法制化軌道。6、相關各部門明確責任，對麥當勞、肯德基等連鎖店進行定期、不定期抽查。
四、公文寫作
為貫徹落實食品安全工作，某市政府決定在轄區內開展食品安全教育宣傳活動，假設你是政府工作人員，現請你結合給定資料寫一份關于食品安全的公開信。要求：條理清楚，表達簡明，不超過400字。
【答題思路】
本題要求寫一封公開信，首先要確保基本格式，稱謂、正文、落款齊全。另外身份是政府工作人員，面對對象為市民，要注意語言表達的樸實易懂和規范簡明。此信的目的在于號召，所以要有簡單背景交代，主要號召市民如何做，最后應有簡單的號召，體現號召力，達到公開信的目的。
【參考解析】
致全體市民朋友的公開信
市民朋友們：
你們好！近期食品安全事件頻發，引起了國家和政府的高度重視，我市目前雖未出現相關事故，但是也應防患于未然，確保食品安全。為此，市政府決定在全市范圍內開展食品安全教育宣傳活動，歡迎廣大市民積極參與學習。
提高食品安全意識，重視食品安全問題，食品安全關乎生命，重視食品安全，才能減少因麻痹大意造成的誤食不安全食品事件發生。
學習食品安全知識，掌握基本的鑒別食品知識，在購買食品過程中能夠分辨食品是否安全，不購買不合格、過期食品。
注重食品衛生，從洗一把青菜，淘一碗米做起，注重食品衛生，不食用不衛生、不干凈食品。
監督舉報不法廠商和不法行為，誤買到不合格食品時要及時撥打“12315”進行維權投訴、舉報，積極舉報生產不合格食品的企業、廠家，為維護食品市場安全貢獻力量。
食品安全關系千家萬戶，讓我們共同行動起來，為我市食品安全營造一片健康的藍天！
某市政府
某年某月某日
五、范文評析
圍繞“給定資料”，以食品安全為主題，寫一篇議論文。（40分）要求：（1）參考給定資料內容，自選角度，自擬標題；（2）觀點鮮明，分析深刻，邏輯嚴謹，表達流暢；（3）總字數1000—1200字。
【范文解析】
以“零容忍”譜寫食品安全神話
李峰
從“掛驢頭賣狐貍肉”到“爛果門”事件；從“地溝油”到“鎘大米”；從“避孕牛奶”到“皮鞋膠囊”......食品安全事件如洪水猛獸席卷國人餐桌，令人談食品安全而色變，雖然采取了多方措施進行整頓，但上海福喜卻再一次挑起了國人敏感的神經。治愈食品安全頑疾，需要“壯士斷腕”的意識和決心；需要“踏石留印”的措施和行動；需要貫穿始終的監管和執行。
食品安全無“看客”，然而導致食品安全事件頻發一個重要原因就是“看客”心理在作祟，遇見問題食品，多抱著“下次不再買”或者“再也不來吃”的心態，這種心態不僅使自身合法利益得不到維護，而且會損害更多人利益。同時，現行食品安全措施的不健全和執行不力，監管缺位也是導致食品安全事件的重要原因。
破解食品安全難題，必須拿出“壯士斷腕”的意識和勇氣。群眾對食品安全的危害認識不足，未能樹立起維護食品安全的堅決勇氣，就無法在面對食品安全事件時采取果斷的行動；生產商如果認識不到食品安全的危害，經不起利益的誘惑“壯士斷腕”，就無法遏止食品安全的源頭；政府如果認識不到食品問題的嚴重社會危害，就會出現慢作為、不作為、亂作為，無法摧毀問題食品寄生的土壤。所以，解決食品安全必須拿出最堅決的勇氣和決心，認識到食品安全現狀的緊迫性、危害的嚴重性，懂得犧牲眼前的“利益”。
解決食品安全問題，最需要“抓鐵留痕，踏石留印”的執行力。我國早在1995年就出臺了食品安全法，但是在執行力度方面卻一直存在不足，丹麥之所以成為世界上食品最安全的國家之一，不僅因為該國有比歐盟更加苛刻的法規和檢疫標準，更重要的是該國在法規執行方面真抓實干，不僅有法律嚴格執行，而且有深入到各個環節的突擊檢查和抽查，農民土地的使用情況，使用的化肥和農藥都要詳細備案。我國解決食品安全問題必須多借鑒他國做法，學習先進經驗，將食品安全規定落實到人，落實到行動上，落實到每個細節，才能使食品安全問題得到有效解決。
治愈食品安全頑疾，需要針對每個環節下猛藥。現階段我國的食品安全措施主要集中在生產過程的監督和事后的補救，而在事前的監督預防方面卻鮮有作為。食品安全問題只有從每一粒種子、每一片土地、每一袋肥料抓起，從源頭抓起，才能得到有效解解決。同時，也要在食品生產過程中，加強各方的監管和檢查力度，完善常規檢查，加強不定期檢查和突擊檢查，豐富監督手段，防止非食用和不合格材料和添加劑流入食品行業；在后期做好追責，嚴格不安全食品召回、追責制度，嚴懲相關責任人，形成不敢、不能生產不安全食品的良好局面。
舌尖上的“安全”關乎每個人的生活質量和生命安全，關乎社會局面的穩定和和諧，只有從意識到行動上的嚴抓狠管，從土地到餐桌各個環節的嚴密監管才能讓每一口飯菜都安全可口，每張餐桌都其樂融融。鐵犁破土，春雨潤物，食品安全問題任重道遠，但是只要每個人都貢獻自己微薄的力量，去努力，去推動，就一定會徹底治愈病舸，為可持續發展提供最堅強的后盾。
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