教育目標
一、知識與能力
1、知識目標：知道汽化現象及汽化兩方式，知道蒸發現象及影響蒸發快慢的因素，知道蒸發吸熱及其應用。
2、能力目標：通過探索性實驗研究，培養學生的實驗技能和創新意識，培養學生有序觀察能力和理論聯系實際，解決簡單問題的能力。
二、過程與方法
通過探索性實驗研究，使學生了解科學研究的過程，培養學生科學研究的方法。
三、情感與價值觀
聯系“世界水日”(3月22日)和我國“植樹節”(3月12日)教育學生節約用水，愛護環境，樹立可持續發展的觀念。通過科學實驗培養學生科學的價值觀和對科學的熱愛。
教學重點：影響蒸發快慢的因素
教學難點：蒸發需要吸收熱量
教學過程
(一)引入新課：
用蘸了酒精的棉花在黑板上寫“大家好”。引導學生思考：雨后總有一種清新涼爽的感覺，路面的積水卻給行人帶來不便。過一段時間地面變干了，燒開水時如果不斷加熱會發現鍋里的水逐漸減少。
引導學生分析得出：汽化――物質從液態變成氣態的過程，再由兩個例子有些不同，說明汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。
學生觀察：黑板上“大學好”幾個字不見了，說明什么?(引出“蒸發”)。
(二)進行新課：
1、蒸發：
學生舉例說明：濕衣服在任何溫度下都能變干，根據生活體驗討論引出：水蒸發時都在水的表面上的水先蒸發。
歸納說明：蒸發是液體在任何溫度下都能發生，并且只在液體表面發生的汽化現象。
2、蒸發快慢和什么因素有關
問：怎么晾濕衣服才干得快?學生討論，教師啟發引導歸納：
①攤開——表面積大，蒸發快; ②曬在太陽光下——溫度高，蒸發快; ③通風處——氣流大，干得快;
說理：蒸發快慢與三個因素有關。
問：通常情況下影響蒸發的三個因素(液體表面積、液體的溫度、液體上方空氣流動)都在變化，如何研究?
學生討論，教師歸納并說明：對多個因素問題：總是讓其中幾個因素不變，只讓一個因素改變——控制變量法(定性)。
教師介紹學生桌上儀器。
學生討論：蒸發快慢和溫度關系，采用什么方法?應控制哪些量不變?
學生實驗一：研究蒸發快慢和溫度關系?
教師引導學生討論得出方法：用滴管向兩毛玻璃片上各滴相同數量酒精，給一塊玻璃板微微加熱，注意保持兩滴酒精的表面積相同。
觀察：哪滴酒精蒸發得快(給加熱的酒精蒸發得快)。
問：實驗中還具備了什么條件相同(酒精表面積和上方空氣流動速度相同)。
引導歸納：酒精溫度越高，蒸發越快。
學生實驗二：研究蒸發快慢與液體表面積關系?
學生討論方法和步驟：
方法：用滴管分別往兩塊玻璃片上各滴數量相同的酒精，輕輕晃動其中一塊玻璃片，使酒精表面積擴大。
思考：實驗中必須保證什么條件一樣?(酒精的溫度相同，酒精表面氣流速度一樣)
引導歸納：酒精表面積越大，蒸發越快。
學生實驗三：研究蒸發快慢與液體表面空氣流動速度的關系?
學生討論方法和步驟：
方法：用滴管分別往兩塊玻片上各滴一滴酒精，并讓兩塊保持一定距離，用課本輕輕煽動其中一滴酒精。
思考：實驗保證什么條件相同?(酒精的溫度相同，酒精表面積相同)
引導歸納：酒精上表面空氣流動越快，蒸發越快。
思考：
每次實驗都用的是酒精，可以用水來做實驗嗎?(可以)，應在三個結論前加上什么?(同種液體)
酒精和水“誰”蒸發得快?不同液體蒸發快慢一樣嗎?(酒精蒸發快，不一樣)，能否用實驗來推出你的結論嗎?(能)
學生實驗四：驗證酒精是否比水蒸發得快?
問：該實驗需要哪些條件相同?用什么方法?
學生討論，教師說明：四個相同條件——液體體積、表面積、溫度、液面上方氣流快慢。
方法：向兩塊玻片上各滴一滴體積相同的水和酒精，在其他條件相同的情況下，用書扇。
觀察說明：酒精比水蒸發得快一些。
得出結論：在相同條件下，不同液體蒸發快慢不同。
引導得出：
①蒸發快的液體一般易揮發。如汽油、乙醚、油漆稀釋料等易揮發、易燃。保存時應密封、保持空氣流通，周圍不能使用明火。
②不易揮發(蒸發)液體：如食用油、機油。
學生閱讀P54第二段討論回答：噴灌時，輸水管道埋在地下有什么好處?了解世界水日(減少水的蒸發、可節約用水50%，47屆聯大現定了每年3月22日為世界水日)
學生討論：植樹造林與蒸發的關系?(我國“植樹節”為每年3月12日)
3、蒸發吸熱(蒸發有降溫致冷作用)
學生實驗五：用蘸了酒精棉花擦手背，感覺后回答：蒸發吸熱有致冷作用。
學生閱讀教材圖4-10，圖4-12分析回答。
學生實驗六：取一支溫度計觀察記錄示數，將溫度計的玻璃泡浸入酒精中，沾少許酒精，并拿出觀察溫度計示數有無變化?
現象：液柱先下降后上升最后穩定。
原因：酒精蒸發時，帶走了玻璃泡上一部分熱，玻璃泡附近溫度降低，示數減小。當酒精蒸發完后，玻璃泡附近的溫度值又上升至跟空氣一樣，示數上升當前空氣溫度值。
學生舉例說明：我們生活中一些利用蒸發致冷的例子。
(三)小結：
1、知道蒸發的兩個特點：①蒸發是只在表面發生的現象;②蒸發可在任何溫度下發生。
2、知道影響蒸發快慢的因素以及蒸發吸熱致冷作用
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