生物與食品工程學院師資力量雄厚，現有教職工46人（專任教師41人），其中教授7人、副教授6人、高級實驗師1人，具有博士學位21人，在讀博士2人，碩士15人。其中校級教學名師2人，教壇新秀1人，“雙能型”教師12人。共主持各類項目50多項，其中國家自然科學基金2項、國家星火計劃項目1項，公益行業農業科研專項項目1項，省部級項目9項，廳局級項目28項，產學研合作項目30多項。初步在食品加工、生態養殖和風景園林設計等方面形成了特色。獲發明專利7項，發表論文300余篇。
學院設備值近2000萬元，擁有高效液相色譜儀、離子色譜儀、高速逆流色譜儀、氣體滲透儀、光纖光譜儀、氣相色譜儀、傅立葉變換近紅外光譜儀、原子熒光分光光度計、中壓液相色譜儀、多功能蛋品分析儀、雙波長薄層色譜掃描儀等分析測試儀器，及超臨界萃取裝置、超高壓處理設備、超濾膜分離設備、高壓脈沖發生裝置、小型冷庫等大型設備。全自動發酵系統，多功能茶飲料復合中試生產線和低溫肉制品生產線，為學生校內實習實訓提供了便利條件。
學院積極與地方聯系，建立了嘉吉公司、上海雙匯、東鵬飲料、雅客食品、蠟筆小新、盼盼食品、銀鷺食品、養元公司、健頤源蜂業、尚善生物等20多家實習基地，為學生熟悉企業和就業奠定了堅實的基礎。
生物與食品工程學院現開設食品科學與工程、食品質量與安全、生物科學、園林四個本科專業，共有在校學生740余人。學院積極開展教學改革，致力于培養專業基礎知識扎實、技術應用能力出眾的高素質應用型人才。與世界500強之一的嘉吉公司合作開設的“嘉吉班”，開創了校企合作共同培養人才的新模式，有利于提高學生綜合素質、實現直接就業。
學院注重學生的創新創業能力培養，校企聯合在各個專業舉辦“創意杯”技能競賽，開放實驗的準入制有力地提高了參與創新實踐的積極性。近兩年來學生先后獲第十二屆全國大學生課外學術科技作品競賽三等獎1項，安徽省第四屆“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽一等獎1項，第五屆“挑戰杯”安徽省大學生創業計劃競賽優秀獎1項，安徽省動植物標本制作大賽二等獎1項，安徽省“綠色生活，有你有我—生態環保系列活動”一等獎1項，發表學術論文6篇，滁州學院大學生科研立項獲批18項，2012年度國家級大學生創新創業訓練計劃項目10項。2013年度國家級大學生創新創業訓練計劃項目10項。畢業生頗受社會歡迎，近4年一次就業率始終保持在90%以上，考研錄取率在20%左右，始終位于學校前列。多次獲校教學科研考核工作第一名，2013年度獲得院部綜合考核第一名。多次獲思政和黨建工作先進單位、省大中專學生志愿者暑期“三下鄉”社會實踐活動和共青團工作先進單位等稱號。
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