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1.桂皮酸按其結構特點可分為芳香族、脂肪族和萜類有機酸三大類。
2.有機酸的常用的提取與分離方法。
①利用有機酸易溶于親脂性有機溶劑而難溶于水，有機酸鹽易溶于水而難溶于親脂性有機溶劑的性質，一般先用稀酸水濕潤藥材，使有機酸游離，然后選用適合的有機溶劑提取。
②將中藥的水提液直接通過堿性陰離子交換樹脂，使有機酸根離子交換到樹脂柱上，從而與堿性和中性成分分開。
3.金銀花中主要有效成分綠原酸。
①結構特點及理化性質
綠原酸為一分子咖啡酸與一分子奎寧酸結合而成的酯。有較強的酸性，能使石蕊試紙變紅，可與碳酸氫鈉形成有機酸鹽。可溶于水，易溶于熱水、乙醇、丙酮等親水性溶劑，分子結構中含有酯鍵，在堿性水溶液中易被水解。
②提取分離方法
提取：利用綠原酸極性較大的性質，通常采用水煎煮提取法，水提取醇沉淀法，70%乙醇回流提取法從中藥中提取綠原酸。
分離：離子交換法、聚酰胺吸附法。
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