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《生物化學》考試大綱
緒言
1、生物化學的概念和研究內容
2、生物化學發展簡史
3、生物化學與其他學科的關系
4、生物化學的應用與發展前景
第一章 蛋白質
第一節．蛋白質分子組成
1、蛋白質的元素組成
2、蛋白質構成單位——氨基酸
第二節．氨基酸
1、蛋白質中的氨基酸
2、非蛋白質氨基酸
3、氨基酸的主要理化性質
4、氨基酸的分析分離
第三節 蛋白質的一級結構
1、蛋白質一級結構概述
2、蛋白質一級結構測定
第四節．蛋白質的空間結構
1、構型與構象
2、蛋白質構象變化基礎
3、蛋白質的二級結構
4、超二級結構
5、結構域
6、蛋白質的三級結構
7、蛋白質的四級結構
8、纖維狀蛋白質和球狀蛋白質的空間構象
第五節．蛋白質結構與功能關系
1、蛋白質一級結構與功能關系
2、蛋白質空間結構與功能關系
第六節．蛋白質的理化性質
1、蛋白質的兩性解離及等電點
2、蛋白質的膠體性質
3、蛋白質的變性
4、蛋白質的光學特性與顏色反應
第七節．蛋白質的分類
第八節．蛋白質研究技術
1、蛋白質的定量測定
2、蛋白質的等電點測定
3、蛋白質的分子量測定
4、蛋白質的分離純化
第九節 蛋白質的利用
1．蛋白質在食品方面的利用
2．蛋白質在醫藥方面的利用
3．蛋白質在飼料方面的利用
第二章 酶
第一節．酶的化學本質及其構成
1、酶的化學本質
2、酶的輔助因子
3、單體酶、寡聚酶、多酶復合體
4、核酶
第二節．酶的作用特性
1、一般催化劑性質
2、作為生物催化劑特性
第三節．酶的分類與命名
1、分類
2、命名
第四節．酶作用因素
1、酶和底物結合的作用力
2、酶的活性部位
3、酶催化反應機制
4、酶加速反應機制
5、酶作用實例
第五節．影響酶促反應的因素
1、酶促反應速度的測定
2、底物濃度對反應速度的影響
3、酶濃度對酶促反應的影響
4、溫度對酶促反應的影響
5、pH對酶促反應的影響
6、激活劑對酶促反應的影響
7、抑制劑對酶促反應的影響
第六節．幾種調節酶
1、別構酶
2、共價調節酶
3、同工酶
第七節．酶的分離純化及活性測定
1、酶分離純化一般原則
2、酶活力與測定
3、回收率與純化倍數
第八節．幾種酶研究進展
第三章 維生素與輔酶
第一節．概述
第二節．維生素與輔酶簡介
1、硫胺素與羧化輔酶
2、核黃素與氧化還原酶
3、煙酰胺、煙酸與脫氫輔酶
4、泛酸和輔酶A
5、吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺與轉氨、脫羧輔酶
6、生物素與羧化輔酶
7、葉酸與轉一碳基團輔酶
8、維生素B12與B12輔酶
9、抗壞血酸的輔酶功能
第四章 核酸
第一節．核酸的類別與分布
1、類別
2、分布
第二節．核酸的組成成分及其縮寫符號
1、核酸的基本組成單位
2、核苷
3、核苷酸
4、細胞內游離核苷酸及其衍生物
第三節．DNA的結構
1、DNA的堿基組成
2、DNA的一級結構
3、DNA的二級結構
4、DNA的三級結構
第四節．RNA的結構
1、RNA的堿基組成及核苷酸連接方式
2、tRNA的結構
3、rRNA的結構
4、mRNA的結構
第五節．核蛋白體
1、病毒與噬菌體
2、染色體DNA的超二級結構
第六節．核酸的性質
1、分子大小和形狀
2、粘度
3、紫外吸收
4、酸堿性質
5、溶解度
6、變性與復性
7、沉降特性
8、堿解和酸解
第七節．核酸的分離、提純和定量測定
1、DNA的分離
2、RNA的分離
3、核酸含量測定法
4、核酸的超速離心
5、核酸的凝膠電泳
第八節．核酸的核苷酸序列測定
1、DNA酶法測序
2、DNA化學法測定
3、RNA測序
第九節．聚合酶鏈式反應
1、原理
2、特點
3、最適反應條件
4、熱循環計劃
5、PCR的應用
第十節．核酸的分子雜交與印跡技術
第五章 生物膜的結構與功能
第一節．生物膜的化學組成
1、膜蛋白
2、脂膜
第二節．生物膜的分子結構與特征
1、膜脂的結構特點及排列
2、膜蛋白在膜脂中的定位
3、生物膜的結構模型及特征
第三節．生物膜的功能
1、物質運輸
2、能量轉換
3、細膜識別
4、信息傳遞
第四節．膜生物工程及其應用
1、人工膜技術與研究
2、膜生物工程的應用
第六章 糖類代謝
第一節 新陳代謝概述
第二節 多糖和低聚糖的合成與降解
1、糖核苷酸
2、蔗糖的生物合成與降解
3、淀粉的生物合成與降解
4、纖維素的生物合成與降解
第三節 葡萄糖的降解
1、糖酵解途徑
2、三羧酸循環
3、磷酸戊糖途徑
第四節 葡萄糖的異生作用
第五節 糖元代謝
第七章 生物氧化
第一節 準備知識——氧化還原電位和自由能變化
1、氧化還原電位判斷氧化還原反應進行的方向
2、自由能（ΔG）判斷氧化還原反應進行的方向
第二節 高能磷酸化合物
1、概念
2、高能磷酸化合物
3、ATP
第三節 電子傳遞鏈
1、線粒體結構
2、電子傳遞載體
3、電子傳遞鏈的排列
4、電子傳遞鏈在線粒體內膜上的分布
5、電子傳遞的其它途徑
6、電子傳遞鏈的抑制劑
第四節 氧化磷酸化
1、概念
2、氧化磷酸化的部位和P/O比
3、氧化磷酸化機理
4、氧化磷酸化的解偶聯劑和抑制劑
5、線粒體穿梭系統
6、能荷
第五節 其它氧化酶系統
1、抗氰氧化酶系統
2、多酚氧化酶系統
3、抗壞血酸氧化酶系統
4、細胞色素P450系統
5、超氧物歧化酶系統、過氧化氫酶和過氧化物酶系統
第六節 光合磷酸化作用
1、葉綠體結構與色素
2、光合作用中的電子傳遞鏈
3、光合磷酸化作用
第八章 脂類代謝
第一節 脂肪的生物合成與降解
1、脂肪的生物合成
2、脂肪的降解
第二節 磷脂的生物合成與降解
1、磷脂的生物合成
2、磷脂的降解
第九章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝
第一節 氮素同化作用
1、自然界的氮素同化
2、生物固氮的生物化學
3、硝酸還原作用
4、氨的同化
第二節 氨基酸的生物合成
1、轉氨作用
2、各種氨基酸碳架的生物合成
第三節 氨基酸的降解
1、脫氨基作用
2、脫羧基作用
3、鳥氨酸循環
4、羥化作用
5、由氨基酸合成其它化合物
第四節 蛋白質的酶促降解
第十章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝
第一節 核酸和核苷酸的分解代謝
1、核酸的酶促降解
2、單核苷酸的分解代謝
第二節 核苷酸的生物合成
1、嘌呤核苷酸的生物合成
2、嘧啶核苷酸的生物合成
3、脫氧核苷酸的生物合成
第十一章 DNA的復制與損傷修復
第一節 DNA的復制
1、復制的基本概念
2、參與原核生物DNA復制的主要酶和蛋白質
3、原核生物DNA的復制過程
4、真核生物DNA的復制特點
5、DNA復制的調節
6、DNA復制的忠實性
第二節 逆轉錄作用
1、逆轉錄酶及其催化特性
2、逆轉錄過程及cDNA形成
第三節 DNA的損傷與修復
1、DNA損傷因素
2、DNA損傷的類型
3、DNA損傷的修復
第四節 DNA突變
1、突變種類
2、誘變劑作用
第十二章 RNA的生物合成
第一節 轉錄
1、轉錄的概念
2、轉錄酶
3、原核生物轉錄過程
4、真核生物的RNA聚合酶及轉錄特點
第二節 RNA的轉錄后加工
1、RNA前體的加工
2、RNA的剪接和自我催化
3、RNA的編輯
第三節 RNA復制
1、RNA復制
2、逆轉座子
第十三章 蛋白質的生物合成
第一節 蛋白質合成體系的組成
1、mRNA
2、tRNA
3、rRNA和核糖體
4、輔助因子
第二節 蛋白質合成過程
1、氨基酸的活化
2、肽鏈合成的起始
3、肽鏈的延伸
4、肽鏈合成的終止與釋放
5、多核糖體
6、真核細胞蛋白質合成特點
第三節 蛋白質的合成后加工
1、蛋白質的折疊
2、蛋白質的修飾
第四節 蛋白質的轉運與分泌
1、蛋白質的共翻譯轉運
2、蛋白質的翻譯后轉運
第十四章 代謝調節
第一節 物質代謝的相互聯系
1、糖代謝與脂代謝的相互聯系
2、糖代謝與蛋白質代謝的相互聯系
3、脂類代謝與蛋白質代謝的相互聯系
4、核酸代謝與糖類、脂類和蛋白質代謝的相互聯系
第二節 底物供應的調節
第三節 細胞結構對代謝途徑的分隔
1、細胞結構和酶的空間分布
2、細胞膜結構對代謝的調節
第四節 酶合成的調節
1、原核生物基因表達調控
① 酶合成的誘導與阻遏
② 操縱子模型
2、真核生物基因表達調控
第五節 酶活性的調節
1、級聯系統
2、酶原激活
3、反饋抑制
4、前饋激活
第六節 輔助因子的調節
1、能荷水平對代謝調節
2、[NADH]/[NAD+]對代謝的調節
3、金屬離子對代謝的調節
第七節 激素系統和神經系統對代謝的調節
1、激素對代謝的調節
2、神經對代謝的調節
第十五章 生物化學品應用
第一節氨基酸產品應用
1、氨基酸與保健品
2、氨基酸類藥物
3、氨基酸與飼料添加劑
第二節多肽與蛋白質產品應用
1、多肽與蛋白質在食品方面的利用
2、多肽與蛋白質在醫藥方面的利用
3、多肽與蛋白質在飼料方面的利用
第三節酶應用
1、藥物用酶
2、診斷用酶
3、工業用酶
4、試劑酶
第四節維生素應用
1、維生素在食品和飼料方面的應用
2、維生素類藥物
第五節核酸應用
1、核酸類試劑
2、核酸類藥物
第六節多糖類藥物
1、肝素
2、硫酸軟骨素
3、透明質酸
4、甲殼素
第七節脂類藥物
1、多不飽和脂肪酸
2、膽紅素
第八節基因工程藥物
1、基因重組細胞因子
2、基因重組激素
3、基因重組可溶性受體
4、基因重組血液代用品
5、基因重組核酸藥物
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